ЯК приготувати щупальця кальмара :: що приготувати з кальмарів

Кальмари - украй корисний морепродукт, який містить велику кількість йоду і білка. Дієтологи рекомендують вживати страви, що містять морепродукти, хоча б раз на тиждень. Спробуйте додати в своє меню салати, супи та другі страви з щупальцями кальмарів - це смачно і корисно.

Вам знадобиться

Кальмар (щупальця) - 500 г;
Мідії (заморожені) - 300 г;
Крабове м'ясо - 100 г;
Помідори черрі - 300 г;
Сік лимонний - 3 ст. л .;
Олія оливкова - 2 ст. л .;
Перець чорний (мелений
за смаком);
Сіль (за смаком);
Салат (листя).

Інструкція

Підготуйте до вживання щупальця кальмарів. Для цього спочатку необхідно розморозити їх. Краще розморожувати продукти, залишивши їх на деякий час при кімнатній температурі або на верхній полиці холодильника. В крайньому випадку, скористайтеся мікрохвильовою піччю або ємністю з теплою водою ..

Очистіть щупальця. Для цього закип'ятіть воду. Залийте щупальця окропом, безперервно помішуючи їх протягом 30 секунд. При цьому вода стане каламутною і придбає рожево забарвлення. Злийте воду і добре вимийте щупальця під струменем води, видаляючи при цьому покриває їх пленочку. Щоб плівочка краще відокремилася від кальмара, потріть його в долонях.

Очищені щупальця можна приготувати по-різному. Їх можна відварити протягом 5-10 хвилин у підсоленій воді, обсмажити в клярі, підсмажити на сковороді або замаринувати.

Використовуйте підготовлені щупальця кальмарів в якості одного з інгредієнтів салатів і закусок, гарячих страв, різних супів з морепродуктів, а так само як додавайте їх у пасту і паелью. Існує і рецепт приготування котлет з щупалець.

Спробуйте приготувати нескладний салат з щупалець кальмарів. Для цього очищені щупальця відваріть. Якщо щупальця кальмарів досить великі, розріжте їх на шматочки відповідного розміру.

Розкладіть листя салату на велику плоску тарілку. Акуратно викладіть на них підготовлені раніше щупальця кальмарів.

Разморозьте мідії. Добре обсушити їх і викладіть на щупальця кальмарів.

Наріжте крабове м'ясо шматочками середньої величини і покладіть його зверху мідій.

Підготуйте помідори черрі. Для цього ретельно вимийте їх, обсушити рушником, і покладіть зверху на салат.

Полийте приготований салат оливковою олією, злегка збризніть соком лимона. За смаком приправити сіллю і чорним меленим перцем. Смачного!