ЯК приготувати тушонку з курки :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Тушонка - незамінний продукт, коли потрібно швидко приготувати обід або вечерю. Відварити рис, картопля, макарони або гречку, перемішати з тушкованим м'ясом - на це піде 30-40 хвилин. Але магазинна тушонка коштує досить дорого, а якість, іноді, залишає бажати кращого. Приготуйте тушонку з курки - делікатесне, дієтичне блюдо.

Вам знадобиться

тушка курки;
курячі кістки і лапи;
лавровий лист;
чорний перець горошком;
морква;
сіль.

Інструкція

Тушку курки огляньте, зріжте зайвий жир, видаліть пеньочки пір'я. Ретельно промийте в холодній проточній воді і наріжте на невеликі шматки.

Обсмажте шматочки курки в олії до появи легкого золотистого відтінку.

Півлітрові скляні банки добре промийте із засобом для миття посуду, ретельно сполосніть. Після того, як банки повністю висохнуть, поставте їх на деко і помістіть в холодну духовку. Тримайте банки в духовці 30 хвилин при середньому нагріві. Потім вимкніть живлення, залиште банки остигати.

З курячих лап і кісток зваріть міцний наваристий бульйон. При варінні опустіть в каструлю моркву цілком.

Металеві кришки прокип'ятіть.

Обсмажене м'ясо складіть у підготовлені банки, додайте туди кружечки відвареної моркви, горошини чорного перцю і лавровий лист. Залийте м'ясо гарячим бульйоном.

У велику широку каструлю покладіть марлю, згорнуту в кілька шарів і закриває дно повністю. На марлю поставте банки з тушонкою, накрийте їх підготовленими кришками. Налийте в каструлю підігріту до 75 градусів воду і поставте на вогонь.

Доведіть воду до кипіння і прогрівайте баночки з тушонкою 30-40 хвилин.

Обережно дістаньте банки з каструлі, відразу ж закатати їх. Перевірте якість закупорювання банок, переверніть їх на кришку і укутайте до повного охолодження. Зберігати таку тушонку потрібно в прохолодному місці.