ЯК пити чорний ром :: Вживання і поєднання

Важкий (чорний) ром - напій з густим, насиченим запахом і різким смаком. Такий напій виходить при дуже повільному бродінні тростинного соку (патоки), який і додає рому пахучості. Колір чорного рома варіює від щільно-шоколадного до золотисто-медового. Для густоти кольору в ром додається палений цукор, що надає йому солодкуватий присмак. Пляшки з важким ромом традиційно прикрашені чорними етикетками. А як же п'ють цей «піратський» напій?

Вам знадобиться

Для пуншу по-англійськи:
- 500-750 мл темного рому,
- 1 літр хорошого червоного вина,
- 1 літр води,
- 3 лимона,
- 500 г темного кускового тростинного цукру.
Для «Мохіто» (на 1 келих):
- жменю листя свіжої м'яти,
- 50 мл темного рому,
- 2 чайні ложки темного тростинного цукру,
- 1 лайм, подрібнений лід.
Для коктейлю з колою:
- ? частина рома на 3 4 частини коли,
- скибочки лайма чи лимона,
- лід.

Інструкція

У чистому вигляді важкий ром вживають після їжі, в якості диджестива, як віскі або коньяк. Подають чорний ром в старомодних келихах - з товстим дном і таким же стінками. Келихи заповнюють колотим льодом і прикрашають скибочками лимона. Важкий, або чорний, ром хороший для приготування гарячих напоїв - грогу і пунша.Пунш - один з найпопулярніших у світі напоїв. Рецепт його приготування вивезений з Індії англійськими колоністами. В Індії пунш називали «Панг» і готували наступним чином: брали рівну кількість важкого рома, лимонного соку і міцного чаю. Змішували, а потім тонкою цівкою вливали в суміш палений цукор.
Побувавши в Англії «Панг» став називатися «пуншем». У нього стали додавати вино, коньяк, спеції і ароматіческіе трави.

Приготуйте пунш по-англійськи із паленим сахаром. Розітріть цедру лимонів зі шматочками тростинного цукру, складіть їх в каструлю і поставте на вогонь. Влийте ром і червоне вино. Прогрівайте суміш, постійно помішуючи, поки цукор не розчиниться. Як тільки пунш почне закипати, додайте гарячу воду і сік трьох лимонів. Розлийте по келихах і подайте на стіл. Цей пунш хороший і в гарячому, і в холодному вигляді.

Відомий коктейль «Мохіто» теж готують на основі важкого рома. Для його приготування наріжте четвертинками лайм, додайте половину м'яти і цукру і зітреш всі разом дерев'яним товкачем. Додайте ром і лід, гарненько збовтайте. Процідіть напій, налийте в келих, наповнений залишилася м'ятою і кришеним льодом. У келих увіткніть соломинку і прикрасьте його часточками лайма.

І, наостанок, ще один коктейль на основі чорного рома з колою. Змішайте 1/4 рома з? коли. Налийте в келих з льодом і скибочками лайма чи лимона.