Багато господинь знають, що смачно приготувати яловичину-це мистецтво. Але не достатньо вміти посмажити м'ясо, важливо не пережарити його і зберегти всі достоїнства і смакові якості.
Вам знадобиться
- Яловичина
- Олія соняшникова
- Сіль
- Перець
- Майонез
- Перець горошком
- Лавровий лист
- Часник
- Молоток для відбивання м'яса
Інструкція
Якщо м'ясо заморожене, перед приготуванням необхідно його розморозити. Зрізати з шматка м'яса сухожилля, зайвий жир і видалити плівку. Обмити шматок яловичини холодною проточною водою і обтерти рушником насухо.
Нарізати м'ясо шматками товщиною 1,5-2 см. Відбити молотком з обох сторін. Натерти кожен шматок майонезом і покласти в глибоку тарілку. Додати в м'ясо лавровий лист, часник і перець горошком. Закрити м'ясо і поставити м'ясо маринуватися в холодильник мінімум на 30 хв. Якщо є можливість, краще залишити м'ясо на 2-3 години.
У сковороду налити рослинного масла і добре прогріти. У розпечене масло викласти шматки м'яса. Трохи зменшити вогонь і смажити м'ясо з обох боків до готовності (12-15 хв). Закривати кришкою сковороду не варто, інакше м'ясо вийде не смаженим, а тушкованим.
Посолити за кілька хвилин до готовності. Раніше додавати сіль в м'ясо не можна, інакше м'ясо втратить свою соковитість. Готовність яловичини можна перевірити, проткнув шматок ножем. Якщо з м'яса тече чистий, без крові сік, то м'ясо готове. Так само готовність можна визначити за кольором м'яса, готове просмажене м'ясо має коричневий колір.
Як побороти в собі егоїзм
Як зрозуміти, що хлопець приворожений
Як розрахувати коефіцієнт спеціалізації
Як відключити АОН в телефоні
Що таке великодушність
Як дізнатися інформацію про відеокарту
Як налаштувати сервер стім
Як заповнити повідомлення про прибуття іноземного громадянина
Як заховати трубу витяжки