ßê ïîñìàæèòè êóðêó íà ñêîâîð³äö³

Ñìàæåíà êóðêà - äîñèòü ïîïóëÿðíà ñòðàâà. Ç õðóñòêîþ ñêîðèíêîþ ³ í³æíèì ñîêîâèòèì ì'ÿñîì êóðêà ñìà÷íà ñàìà ïî ñîá³ ³ ç ãàðí³ðîì. Äî òîãî æ, ùîá ïîñìàæèòè ¿¿ ñìà÷íî íà ñêîâîðîä³, íå ïîòð³áíî îñîáëèâèõ êóë³íàðíèõ íàâè÷îê.
ßê ïîñìàæèòè êóðêó íà ñêîâîð³äö³




Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • - 1 ñåðåäíÿ êóðêà;
  • - 3 çóá÷èêè ÷àñíèêó;
  • - 1 ÷. Ëîæêà ìåëåíîãî ÷îðíîãî ïåðöþ;
  • - 5 ñò. ëîæîê ñîíÿøíèêîâî¿ î볿 äëÿ ñìàæåííÿ;
  • - ѳëü çà ñìàêîì.
²íñòðóêö³ÿ
1
Ïðîìèéòå ðàçìîðîæåííóþ êóðêó â ïðîõîëîäí³é ïðîòî÷í³é âîä³. Âèäàë³òü íóòðîù³, çàéâèé æèð ³ ðîçð³æòå íà íåâåëèê³ ïîðö³éí³ øìàòêè. Âèêëàä³òü ïòèöþ íà äðóøëÿê ³ äàéòå âîä³ ñòåêòè, ïîò³ì îáñóøèòè ïàïåðîâèì ðóøíèêîì. Êóðêà íå ïîâèííà áóòè âîëîãîþ, ³íàêøå õðóñòêà ñêîðèíêà ïðè ñìàæåíí³ íå âèéäå. Íàòð³òü êîæåí øìàòîê ñóì³øøþ ÷îðíîãî ïåðöþ ³ ñîë³. Çàëèøòå êóðêó ïðîñî÷óâàòèñÿ ñïåö³ÿìè áëèçüêî 5 õâèëèí.


2
Ïîñòàâòå ñêîâîðîäó íà âîãîíü ³ ïðîãð³éòå ¿¿. Ïîò³ì âëèéòå ðàô³íîâàíà ñîíÿøíèêîâà îë³ÿ. Éîãî ïîòð³áíî íåáàãàòî, òàê ÿê ï³ä ÷àñ îáñìàæåííÿ êóðêà áóäå âèä³ëÿòè ñ³ê ³ æèð. Êîëè ìàñëî çàêèïèòü, âèêëàäàéòå ï³äãîòîâëåí³ øìàòêè øê³ðîþ âãîðó. Âîãîíü çáàâòå äî ñåðåäíüîãî ³ ñìàæòå áëèçüêî 15 õâèëèí. Çâåðí³òü óâàãó, ùî êðèøêîþ ñêîâîðîäó íàêðèâàòè íå ïîòð³áíî.
3
Ïåðåâåðí³òü êóðÿ÷³ øìàòêè íà ³íøèé á³ê ³ çíîâó îáñìàæóéòå ¿õ ïðîòÿãîì 15 - 20 õâèëèí, íå íàêðèâàþ÷è ïîñóä êðèøêîþ. Ïåð³îäè÷íî ï³äí³ìàéòå øìàòêè êóðêè ëîïàòêîþ. ßêùî ïîì³òèòå, ùî âîíè ïî÷àëè ïðèãîðàòè, òî çìåíø³òü âîãîíü.
4
Ïî÷èñò³òü 3 çóá÷èêè ÷àñíèêó. Äð³áíî íàð³æòå ÷àñíèê íîæåì àáî ïðîïóñò³òü ÷åðåç ×àñíè÷íèö³. Êóðêà ñìàæèòüñÿ â ñåðåäíüîìó áëèçüêî ï³âãîäèíè. Ïåðåâ³ðòå ãîòîâí³ñòü ñòðàâè, ïðîòêíóâ øìàòîê çóáî÷èñòêîþ - ç ì³ñöÿ ïðîêîëó ïîâèííà ïîòåêòè áåçáàðâíà ïðîçîðà ð³äèíà. Ïåðåâåðí³òü êóðêó çíîâó øê³ðîþ âãîðó. Íà êîæåí øìàòîê âèêëàä³òü ÷àñíèê. Çà íåîáõ³äíîñò³ ï³äëèòè ðîñëèííå ìàñëî. Íàêðèéòå êðèøêîþ ñêîâîðîäó, âîãîíü çáàâòå äî ì³í³ìóìó ³ çàëèøòå ì'ÿñî íà 3 - 5 õâèëèí.
5
Ïåðåâåðí³òü êîæåí øìàòîê ÷àñíèêîâîþ ñòîðîíîþ äî äíà ñêîâîðîäè, íàêðèéòå êðèøêîþ ³ ìëî¿òå êóðêó ùå 3 õâèëèíè. Ïîò³ì çí³ì³òü êðèøêó, ïåðåâåðí³òü øìàòî÷êè àïåòèòíîþ ñòîðîíîþ ç çîëîòèñòîþ ñêîðèíêîþ âãîðó ³ ïîäàâàéòå äî ñòîëó. Íà ãàðí³ð çàïðîïîíóéòå êàðòîïëÿíå ïþðå, ñâ³æ³, ìàðèíîâàí³ àáî ñìàæåí³ îâî÷³, ìàêàðîíí³ âèðîáè, ðèñ. Ïîëèéòå êóðÿ÷³ øìàòêè óòâîðèâñÿ ïðè ñìàæåíí³ ñîêîì ³ ïðèêðàñüòå çåëåííþ.
Ïåðåãëÿä³â: 3387

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!