? ЯК приготувати тушковане м'ясо :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

М'ясо - джерело необхідних організму поживних речовин, вітамінів, мікроелементів. Його можна гасити, відварювати, смажити, запікати. Приготуйте тушковане м'ясо по одному з рецептів. Воно відмінно поєднується з будь-яким гарніром і припаде до смаку самим вимогливим гурманам.

Вам знадобиться

Тушкована яловичина:
600 г яловичини;
1 цибулина;
3 зубчики часнику;
2 столові ложки томатної пасти;
3 столові ложки сметани;
рослинне масло;
гірчиця;
чорний мелений перець;
сіль.
Свинина
тушкована в томатному соку:
свинина;
лук;
сіль;
спеції;
томатний сік.

Інструкція

Тушкована говядінаВозьміте 600 г м'якоті яловичини. Добре промийте її під струменем холодної води і обсушити паперовим рушником.

Наріжте яловичину поперек волокон на шматки товщиною 0,5 см. Відбийте кожен шматочок дерев'яним молотком з двох сторін.

Змастіть кожен відбитий шматочок м'яса з двох сторін готової гірчицею. Залиште його на 20-30 хвилин.

Наріжте кожен шматок м'яса тонкою соломкою, складіть його в сотейник і обсмажте з додаванням невеликої кількості рослинного масла.

Очистіть і дрібно наріжте 1 велику цибулину і 3 зубчики часнику. Покладіть їх до м'яса і перемішайте.

Змішайте в окремому посуді 2 столові ложки томатної пасти і 3 столові ложки сметани. Долийте трохи води і залийте яловичину соусом.

Посоліть і поперчіть м'ясо за смаком і тушкуйте його до готовності на повільному вогні.

Свинина, тушкована в томатному сокеВозьміте м'якоть свинини з невеликою кількістю сала. Добре промийте її і наріжте на шматки завбільшки з куряче яйце.

Очистіть і наріжте півкільцями цибулю. За обсягом його має бути стільки ж, скільки і м'яса.

Складіть лук і м'ясо у велику каструлю. Додайте каррі, хмелі-сунелі або інші спеції за вашим смаком.

Налийте в каструлю томатний сік так, щоб він повністю покрив м'ясо з цибулею.

Поставте каструлю на вогонь і доведіть її вміст до кипіння.

Зменшіть вогонь і продовжуйте гасити м'ясо на повільному вогні до готовності. Не забудьте посолити його.

Подавати готове м'ясо на стіл можна як в гарячому, так і в холодному віде.Пріятного апетиту!