Ñîóñ, ïðèãîòîâëåíèé ç ãðàíàòîâîãî ñîêó, íå ò³ëüêè ïðèêðàøຠ¿æó ñâî¿ì íàñè÷åíèì áîðäîâèì êîëüîðîì, àëå ³ äîäຠâèøóêàí³ñòü ì'ÿñíèõ, ðèáíèõ ñòðàâ. Ãðàíàòîâèé ñîóñ ÷àñòî ëþáëÿòü âèêîðèñòîâóâàòè â ñâî¿é íàö³îíàëüí³é êóõí³ àçåðáàéäæàíö³.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- çåðíà ãðàíàò³â - 2,5 êã;
- ñ³ëü -? ÷.ë.
²íñòðóêö³ÿ
Ïîìèéòå ãðàíàòè ³ âèáåð³òü ç íèõ âñå çåðíà. ³çüì³òü êàñòðóëþ ³ ïåðåñèïòå ¿õ òóäè. Ïîñòàâòå íà âîãîíü ³ ïîòîâ÷³òü çåðíà òîâêà÷åì. Ïåð³îäè÷íî ïåðåì³øóéòå ³ çíîâó òèñí³òü. Äëÿ öüîãî ïðîöåñó êðàùå â³çüì³òü äåðåâ'ÿíó òîëêóøêîé àáî ëîæêó. Íåçàáàðîì ïîáà÷èòå âèä³ëÿºòüñÿ ñ³ê, àëå íå çóïèíÿéòåñÿ äî òèõ ï³ð, ïîêè â³ä çåðåí íå â³äîêðåìëÿòüñÿ á³ë³ ê³ñòî÷êè.
ϳñëÿ òîãî, ÿê âåñü ñ³ê âèä³ëèâñÿ, â³çüì³òü äðóøëÿê ³ ïåðåëèéòå â íüîãî ãðàíàòîâó ñóì³ø. ϳä äðóøëÿê ï³äñòàâòå êàñòðóëþ, ùîá ñ³ê ñò³êàâ â íå¿. Êîëè ð³äèíè çàëèøèòüñÿ ìàëî, ìîæåòå ïðèñêîðèòè ïðîöåñ çö³äæóâàííÿ, ïðèäóøèâøè çåðíà ðóêîþ.
Îòðèìàíèé ñ³ê ïîñòàâòå íà âîãîíü. Íå çàáóâàéòå ïåð³îäè÷íî çàâàæàòè. ϳñëÿ êèï³ííÿ ñîóñ òàêîæ ïîì³øóéòå, ³íàêøå â³í ìîæå ïðèãîð³òè. ϳä ÷àñ êèï³ííÿ ãðàíàòîâèé ñ³ê áóäå áðèçêàòè, òîìó êðàùå ïðèáðàòè âñå ñâ³òëå â³ä êèïëÿ÷î¿ êàñòðóë³ ïîäàë³. ϳä ÷àñ ïðèãîòóâàííÿ ãðàíàòîâèé ñ³ê ïîâèíåí çàãóñíóòè, à âñÿ ð³äèíà âèïàðóâàòèñÿ.
Ãîòîâí³ñòü ñîóñó ïåðåâ³ðÿºòüñÿ òàê. Çà÷åðïí³òü ëîæêîþ ñîóñ ³ çàëèøòå éîãî îñòóäæóâàòè íà áëþäöå. Ñîóñ ïîâèíåí çàãóñíóòè, çà êîíñèñòåíö³ºþ íàãàäóâàòè ð³äêó ñìåòàíó. ßêùî ãðàíàòîâèé ñîóñ ïðèãîòóâàâñÿ, âèìèêàéòå ï³ä êàñòðóëåþ âîãîíü ³ ñîë³òü éîãî. ßêùî â³ä÷óâàºòå, ùî â ñìàêó ñîóñó ÷îãîñü íå âèñòà÷àº, ìîæåòå äîäàòè òðîõè öóêðó. ²ç çàçíà÷åíî¿ ê³ëüêîñò³ ãðàíàòîâèõ çåðåí ó âàñ âèéäå 0,5 - 1 ë ãîòîâîãî ãðàíàòîâîãî ñîóñó.
ßê çá³ëüøèòè Ïîòóæí³ñòü ïèëîñîñ
×îìó ïàäàþòü ïòèö³
ßê ââåñòè â åêñïëóàòàö³þ æèòëîâèé áóäèíîê
ßê ïðîâîäèòè ïîçèêè ïî áóõãàëòåð³¿
ßê ï³äâèùèòè òåìïåðàòóðó äâèãóíà
ßê çâ'ÿçàòè ãà÷êîì ëèñòî÷îê
ßê ë³êóâàòè òð³ùèíó ïàëüöÿ íà íîç³
ßê çíàéòè ñóìó äîâæèí ðåáåð êóáà
ßê â³äïàðþâàòè îáëè÷÷ÿ