ЯК варити гречаний проділ :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Гречаний проділ (січка) - це подрібнене ядро гречки. Вона вважається одним з дієтичних білкових продуктів, оскільки містить саме найменшу кількість вуглеводів, у порівнянні з іншими крупами. Приготування гречаного проділу не вимагає особливих зусиль, а для організму несе величезну користь, насичуючи його амінокислотами, залізом, вітамінами і мінеральними речовинами. Січка розварюється набагато швидше, ніж гречка-ядриця. З неї найчастіше готують запіканки, биточки, крупники і рідкі каші для дітей.

Вам знадобиться

гречаний проділ-1,5ст;
яйце-1шт;
крупа манна-3л;
вода;
вершкове масло;
сіль за смаком.

Інструкція

Перед приготуванням гречаного проділу переберіть крупу і закип'ятіть чайник. Висипте просунув в каструлю, в якій ви збираєтеся варити. Використовуйте металеву (неемальовану) каструлю або казан з опуклим товстим дном, така конструкція запобіжить википання рідини з дна, і створить рівномірне прогрівання і розбухання всієї каші.

Потім візьміть яйце, промийте його добре під проточною водою і вбийте в каструлю з крупою. Все ретельно перемішайте і додайте кілька ложок манної крупи. Знову все перемішайте і починайте промивати її окропом, відкинувши січку на друшляк. І так промивайте кілька разів залежно від того, наскільки крупа забруднена (приблизно 4-5раз).

Останній раз крупу промийте в каструлі, причому три чверті води злийте, а чверть залиште в каструлі. Таким чином, промиваючи крупу окропом, січка набухає.

Далі поставте варити кашу під закритою кришкою на повільний вогонь, щоб вона дійшла. Тепер посоліть і помістіть в духовку. Через п'ять хвилин січка готова! Розкладіть кашу по тарілках і в кожну порцію покладіть по шматочку вершкового масла. Смачного!