? ЯК приготувати корисну кашу :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Канадські вчені провели серію експериментів і дали відповідь на питання: які ж каші найкорисніші? На перше місце поставили гречану. Вона нормалізує обмін речовин, знижує ризик серцево-судинних захворювань і виводить з організму токсини. Друге місце дісталося вівсяній каші, яка стимулює роботу кишечника, виводить шлаки і служить профілактикою онкологічних захворювань. Далі йде рисова каша. Вона перетворює поживні речовини в енергію і зміцнює нервову систему, а японські вчені стверджують, що рис покращує роботу головного мозку і підвищує інтелект.

Вам знадобиться

Для гречаної каші:
2 склянки гречаної крупи;
чайна ложка солі;
3 склянки води;
2 столових ложки вершкового масла.
Для вівсяної каші:
2 склянки пластівців «Геркулес»;
5 склянок молока;
0,5 чайної ложки солі;
2 столових ложки вершкового масла.
Для рисової каші:
склянку рису;
4 склянки молока;
столова ложка цукру;
0,5 чайних ложки солі;
вершкове масло.

Інструкція

Гречана каша

Переберіть крупу і пересипте на сито і обдайте окропом. Потім перекладіть в сковороду і обсмажте до світло-коричневого кольору. Влийте в каструлю воду, посоліть і закип'ятіть. У киплячу підсолену воду засипте гречану крупу, перемішайте і видаліть шумівкою спливли зерна. Варіть хвилин 15-20 до загустіння, періодично помішуючи. Потім вирівняйте ложкою поверхню каші, зменшіть вогонь до маленького, каструлю закрийте щільно кришкою і залиште гречану кашу на плиті на годину-півтори для упрівання. Для цієї процедури можна використовувати духовку. Перед подачею покладете в кашу масло. Таким же чином готується каша з молоком: зварену кашу розкладають по тарілках і заливають молоком. Теплу кашу - гарячим молоком, а остигнула - холодним.

Здавна на Русі готували гречану кашу в горщиках. Для цього: переберіть і обшпарте гречку, засипте на 3 4 горщика, додайте сіль і топлене масло. Залийте горщик до верху окропом, ретельно все перемішайте і поставте в духовку на годину-півтори. Коли каша буде готова, додайте в неї вершкове масло.

Вівсяна каша

Вилийте в каструлю молоко і доведіть до кипіння. Потім посоліть, всипте вівсяні пластівці і варіть хвилин 15-20 до загустіння, періодично помішуючи. У готову кашу покладіть вершкове масло. Вівсяну кашу можна урізноманітнити, додавши в неї: цукор, варення, свіжі або заморожені ягоди, фруктовий сироп.

Рисова каша

Рис добре переберіть і промийте. У каструлі закип'ятіть воду, засипте рис і варіть хвилин 5-8. Потім викладіть рис на друшляк або решето і дайте воді стекти. Налийте молоко в каструлю, розігрійте і посоліть. Перекладіть рис в каструлю з молоком і варіть, помішуючи, на слабкому вогні хвилин 15. Потім додайте цукор, добре все розмішайте, закрийте кришкою і поставте на водяну баню хвилин на 10-15 для упрівання. Перед подачею на стіл покладіть в рисову кашу вершкове масло.