ЯК приготувати кашу з перловки :: як приготувати перловку в мікрохвильовці

Перлова каша - одна з найбільш смачних і корисних в російській кухні. У ній міститься величезна кількість білка, крохмалю, вітамінів групи В, а також вітаміни А, D, Е, йод, кальцій, мідь, залізо, фосфор. Крім того, в ній міститься достаток лізину (амінокислоти), що володіє противірусні дією.

Вам знадобиться

2 літри молока;
1 стакан перлової крупи;
0,5 ст. ложки цукрового піску;
0,5 чайної ложки солі;
2 ст. ложки вершкового масла.

Інструкція

Перед тим як приступити до приготування перлової каші, переберіть крупу, насипте в друшляк і гарненько промийте її під проточною водою. Потім злийте і знову налийте холодну воду, замочіть перлову крупу на 10-12 годин для набухання. Замочування перлової крупи дозволяє скоротити час її варіння.

Після замочування, перлову крупу засипте в киплячу воду і варіть 15 - 20 хвилин. У цей час паралельно закип'ятіть молоко в іншій каструлі і трохи посоліть його. Готову крупу відкиньте на сито або друшляк, а коли вода стече, перекладіть в каструлю з гарячим підсоленим молоком.

Варіть на повільному вогні протягом 15 - 20 хвилин до загустіння каші, час, від часу помішуючи. Додайте цукор, вершкове масло, ретельно розмішайте, закрийте посуд кришкою і поставте ще на 20-25 хвилин у попередньо прогрітий духову шафу для упрівання каші. Готова перлова каша виходить благородного бежевого кольору з палевим відтінком.

Вийміть з духовки і дайте постояти під закритою кришкою протягом 5-10 хвилин. Після чого розкладіть кашу по тарілках, підлити трохи вершків, або покладіть в кожну порцію по шматочку вершкового масла, все ретельно розмішайте до рівномірної консистенції і ваша перлова каша готова! Приємного вам апетиту!