ЯК запікати айву :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Айва - це дерево або чагарник 1,5-5 м висоти, що росте в-основному на Кавказі, Україна і в європейській частині Росії. Плід айви дуже схожий на яблуко. Маса однієї айви може досягати двох кілограмів! Для варений і джемів айву треба попередньо бланшувати, а ось запікати її можна без попередньої підготовки.

Вам знадобиться

Для фаршированої айви (на 2-3 порції):
айва 3 шт .;
рис 3 ст.л.-
цукор 1-2 ст.л .;
родзинки 0.5 стакана-
вершкове масло 3 ст.л.-
очищені волоські горіхи 0.5 склянки.
Для запеченої айви:
айва 2 шт .;
рослинне масло 1 ст. л .;
мед 2 ст. л .;
слив. масло 15 г;
очищені волоські горіхи 0.5 склянки.

Інструкція

Виберіть айву для запікання. Найкраще брати плоди великого розміру і м'які на дотик. Така айва буде солодше на смак.

Після вибору плодів приступайте до приготування. Отже, фарширована айва. Перед приготуванням цієї страви заздалегідь промийте родзинки і замочіть його на 30 хвилин. Воду потім злийте. У цьому ж час промийте рис та відваріть його до готовності. Остудіть рис.

Горіхи подрібніть і добре перемішайте з родзинками, рисом і цукром. Повинна вийти однорідна маса.

Потім підготуйте айву до фарширування. Зріжте верхівку плоду, акуратно виріжте серцевину з насінням. Після цього нафаршіруйте айву начинкою.

Змастіть деко вершковим маслом, викладіть на нього айву і запікайте в духовці при помірній температурі не менше 15 хвилин, дивіться по готовності. Час запікання залежить від сорти айви та розміру плода. Подається фарширована айва з медом або варенням.

Другий рецепт - запечена айва. Для приготування запеченої айви плоди потрібно не тільки ретельно помити, але і зняти з них шкірку. Потім розріжте плоди навпіл, видаліть серцевину і насіння. Айву можна нарізати як часточками, так і пластинками.

Розкладіть айву на змащений олією лист, намагайтеся укладати шматочки близько один до одного. Змастіть зверху часточки айви медом і посипте цукром. Щоб айви не пригоріла зверху, акуратно розподіліть по поверхні часточок трохи вершкового масла.

Помістіть деко в заздалегідь розігріту духовку і запікайте протягом 20 хвилин. Перед подачею айву полийте виділився сиропом і посипте горіхами.