ЯК приготувати рибу тилапию :: як посмажити рибу на сковороді

Біле м'ясо риби тілапії має ніжний, соковитим, злегка солодкуватим смаком. Тилапию можна приготувати будь-яким способом: обсмажити, запекти в духовці або відварити. У магазинах ця риба найчастіше продається у вигляді філе, що значно скорочує процес її приготування.

Вам знадобиться

філе тілапії - 500 г;
борошно - 100 г;
яйця - 1 шт;
молоко - 250 мл;
цибуля ріпчаста - 1 шт;
рослинне масло -3-4 ст.л;
сіль
чорний мелений перець
трави (кріп
петрушка
базилік) - за смаком

Інструкція

Разморозьте філе тілапії, промийте його під холодною проточною водою. Приберіть зайву вологу з риби, промокнув філе паперовим рушником.

Поріжте рибу на порційні шматки шириною приблизно 3-5см.

Змішайте борошно, сіль, перець, сушені трави в глибокій тарілці.

Нашаткуйте або тонко поріжте цибулю півкільцями.

Розігрійте в глибокій сковороді рослинне масло. Можете замінити його оливковою олією.

Обваляйте шматки риби з двох сторін у борошні і акуратно викладіть на сковороду. Рибу обсмажуйте на середньому вогні з одного боку протягом 5-7 хвилин.

Обсмаживши рибу з одного боку, переверніть її і додайте дрібно нарізану цибулю. Обсмажуйте рибу разом з цибулею протягом 5-7 хвилин, поки цибуля не почне рум'яна.

Злегка збийте яйце в мисці віночком або вилкою, додайте молоко. Суміш можна злегка посолити, поперчити і додати за смаком щіпку тертого мускатного горіха.

Вилийте яєчно-молочну суміш в сковороду рівномірно поверх риби і цибулі, і накрийте сковороду кришкою.

Доведіть страву до готовності на малому вогні протягом 10-15 хвилин.

Подавайте рибу як самостійну страву або з гарніром з картопляного пюре, відвареного рису, тушкованих, відварних або свіжих овочів.