Приготування м'яса в пароварці - один з найоптимальніших варіантів для м'ясних страв, оскільки при смаженні м'яса, як і будь-якого іншого продукту, утворюється велика кількість канцерогенних речовин, варене м'ясо, як правило, без смаку, а при запіканні м'яса в духовці існує великий ризик пересушити його . Пароварка ж дає можливість приготувати соковите і корисне блюдо.
Вам знадобиться
- яловича вирізка;
- часник;
- гірчиця;
- чорний перець;
- чебрець.
Інструкція
Шматок яловичої вирізки (не більше 500 г) вимити, обсушити і очистіть від плівок і зайвого жиру. Тоненький шар жиру на м'ясі можна залишити.
Часникову голівку розділіть на зубчики і почистіть.
У мисці змішайте гірчицю з перцем і чебрецем. При бажанні можна замінити чебрець на іншу запашну траву - розмарин або орегано або додати їх до маринаду.
У шматку вирізки зробіть кілька глибоких проколів і помістіть в них зубчики часнику - цілими або розрізаними вздовж на половинки.
Обмажте м'ясо приготованою сумішшю і залиште маринуватися. Час маринування не регламентоване - чим довше ви протримаєте м'ясо в маринаді, тим більш ніжним і соковитим воно у вас в підсумку вийде. Маринувати можна до доби.
Промаріннованную яловичину помістіть в контейнер пароварки і готуйте від півтора до 3 годин. Перевага готування на пару в тому, що навіть якщо ви перетримаєте м'ясо, воно буде не пересушеним. Чим довше ви його будете готувати, тим буде більш м'яким, розсипчастим і ніжним.
При такому способі готування виходить класична буженина, але не запечена, а парова. Її можна подавати як гарячою, так і холодною, з будь-яким підходящим для м'яса соусом, а також з гарніром зі свіжих або приготовлених на пару овочів.
Як розшифрувати ip
Як ремонтувати унітаз
Як писати ім'я користувача
Як скласти штрих-код
Як виростити каскадну петунію
Як оновлювати комп'ютерні програми
Як вставити в фото логотип
Як завантажити фото на стіну
Як дізнатися положення плоду