ЯК защипати краї у пирога :: защипувати пироги кіскою

Гарний пиріг - гордість будь-якої господині. Приготування пирога вимагає певних навичок і терпіння. Так, процес прикраси виробу відбувається перед тим, як йому відправитися випікатися. Саме в цей момент важливо правильно защипати краї, щоб пиріг не втратив форму і виглядав привабливо.

Інструкція

Змочіть краю у пирога, щоб тісто добре склеювалося. Водою можна змочувати і пальці, тоді тісто точно не буде липнути до рук.

Використовуйте класичний метод, щоб защипати краї у пирога, коли у вас є підстава (на нього ви накладаєте начинку) і «кришка» - тонка коржик з тіста, якої накривається підставу з начинкою.

Візьміть великим і вказівним пальцями краю і сильно притисніть їх один до одного. Виконайте дану процедуру по контуру пирога. Пиріг вийде практично без кордонів.

Защипують краю спочатку вищеописаним способом, але залишаючи краю однакової довжини. Візьміть край між двома пальцями (вказівним і великим), трохи витягніть вгору і притисніть навскоси до основи защипа. Ви отримаєте щось на зразок зігнутою петельки.

Візьміть наступну частину краю (вона виступатиме над зігнутою петелькой) і таким же чином притисніть її до основи пирога. Виконайте дану процедуру по колу. У вас вийде защипати краї у пирога у вигляді кіски.

Защипують краї у пирога спочатку звичайним методом, залишивши краю в 2 см максимум. Потім загніть краю і притисніть їх тільки на підставі. У вас вийде невеликий бордюр, який буде виконувати і функцію прикраси пирога.

Розкачайте прямокутну корж з тіста, покладіть в середину коржики начинку. Загорніть краї наверх і складіть їх у вигляді конверта.

Защипують краю пирога акуратно від центру до основи, скріплюючи дві сусідні сторони натисканням великим пальцем з одного боку і вказівним з іншого. Переверніть пиріг і відправте пектися. Ви освоїли ще один метод створення цікавого пирога.