Як приготувати маринад для гусака

Візьміть часник, почистіть його і пропустіть через чеснокодавку. Якщо вам не подобається аромат часнику, його можна замінити імбиром - гострота практично та ж, а ось смак зовсім інший. Якщо вирішите додавати імбир, натріть невеликий корінь на дрібній тертці.

Яблуко помийте, висушіть і натріть на середній тертці. Краще всього, якщо це буде яблуко не солодкого сорту, а кислого, типу антонівки. Яблуко також можна замінити апельсіном- в цьому випадку натріть цедру на дрібній тертці, іншу частину апельсина подрібніть, вибравши кісточки, і змішайте з цедрою.

У миску вилийте біле вино і оливкову олію, додайте часник / імбир, яблуко / апельсин, мед, гірчицю. Посоліть за смаком. Все ретельно перемішайте до утворення однорідної кашки. Ретельно обмажте гусака зовні і всередині цим маринадом. Загорніть його у фольгу і залиште в холодильнику на ніч або на добу. Перед приготуванням дістаньте гусака з холодильника і дайте йому постояти при кімнатній температурі близько години. Замаринованого гусака можна відправити в духовку прямо в тій фользі, в якій він маринувався, або порізати на порційні шматки і посмажити. Але, звичайно, ці два способи приготування далеко не все, що можна зробити з замаринованим гусаком. Ви можете начинити його яблуками, апельсинами, грушами, грибами, картоплею, томатами, будь-якими іншими овощамі- також з овочами його можна загасити.

Запеченнийже цілком гусак стане не просто прикрасою будь-якого святкового столу, а центром залучення уваги домочадців і гостей, особливо якщо його прикрасити свіжою зеленню, яблуками або апельсинами.