ЯК торгувати рибою :: торгівля рибою до пива

Все більше людей віддають перевагу здоровому харчуванню. Свіжа риба - один з найбільш цінних продуктів в правильному раціоні. Однак знайти якісну продукцію сьогодні не завжди можливо. Грамотно організована торгівля рибою буде затребувана і приносити стабільний дохід.

Вам знадобиться

- стартовий капітал;
- обладнання;
- приміщення

Інструкція

Проведіть маркетингове дослідження, спрямоване на виявлення вашої цільової клієнтури. Якщо поблизу знаходяться студентські гуртожитки і будинки з молодими сім'ями, доцільно відкривати відділ з копченою, сушеної рибою і закусками до пива. А в районі фешенебельних будинків і елітних новобудов напевно буде затребуваний магазин з охолодженими морепродуктами і живий рибою цінних порід.

Придбайте спеціальне обладнання: для вашого бізнесу дана стаття витрат буде найсуттєвішою. Щоб торгувати свіжою охолодженою рибою вам знадобляться прилавки з металевим покриттям, на які ви будете викладати колотий лід. Для продажу живої риби і елітних морепродуктів необхідна акваріумна установка, в якій підтримується спеціальна мікросередовище. Про такому обладнанні слід вести мову, якщо у вас чітко налагоджена система логістики з постачальниками, які вчасно зможуть постачати вас свіжими товарами. Для замороженої риби необхідні холодильні установки, в яких буде підтримуватися певна температура і забезпечуватися достатній огляд для покупців.

Правильна викладка здатна збільшити продажі риби на 30%. Дорогі сорти риби необхідно відразу обробити на стейки і філе. Охолоджені морепродукти краще очистити від неприємних для купівельного погляду нутрощів. Навколо можете розкласти декоративні листя салату і часточки лимона: так продукція буде виглядати більш апетитно. Заморожені товари постарайтеся розмістити так, щоб чітко проглядався сорт і стан риби. З черевець, плавників і інших обрізків зробіть набори для юшки, расложів їх в красиві контейнери.

Для торгівлі копченої та солоної рибою необхідні закриті прилавки з системою охолодження і підсвічуванням. Як правило, такі продукти виглядають досить апетитно, однак специфічний запах може дратувати деяких покупців. Подбайте про наявність щільної упаковки, в яку ви будете загортати вибраний товар.