? ЯК приготувати морква по-корейськи :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Морква, приготована по-корейськи, улюблена багатьма. Купити це блюдо східної кухні на ринку або в магазині не складає труднощів. Але цілком можна приготуйте її самим. Зробити це не складно, а за смаком така морква буде не гірше покупної.

Вам знадобиться

3 моркви;
1 цибулина;
2 гуртка баклажана;
2 зубчики часнику;
сіль;
спеції;
оцет;
0,25 склянки олії.

Інструкція

Помийте і очистіть 3 великі моркви і 1 маленьку цибулину. Натріть моркву на корейській тертці і покладіть її в просторий посуд. Злегка присолите морквину і перетріть її між руками. Залиште її на деякий час для того, щоб виділився сік.

Поріжте невеликими брусочками 2 гуртка баклажана. Обсмажте його до готовності в невеликій кількості рослинного масла. Наріжте цибулю півкільцями. Нагрійте на сковороді олію і обсмажте в ньому цибулю.

Візьміть рукою порцію тертої моркви, відіжміть з неї сік і перекладіть в інший посуд. Обробіть подібним чином всю моркву. Покладіть в моркву обсмажені баклажани і цибулю. Додайте 2 подрібнених зубчики часнику і все перемішайте.

Полийте овочі 1-2 столовими ложками оцту. Візьміть будь оцет за смаком: столовий, яблучний, винний. Можна приготувати морквину по-корейськи і без оцту.

Нагрійте рослинну олію до диму. Покладіть в нього 0,25-1 чайну ложку спецій. Використовуйте білий, червоний, чорний, кайенский перець. Додайте до нього по щіпці коріандру, базиліку, каррі, мускатного горіха. Можна скористатися готовою приправою для моркви по-корейськи.

Зніміть масло з вогню як тільки поклали в нього спеції. Відразу ж вилийте його в посуд з морквою і все добре перемішайте. Смачна морква по-корейськи готова.