? ЯК приготувати морква :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Морква - Надзвичайно смачний і корисний продукт. Вона входить до складу різних заправок, використовується як смакова приправа до багатьох супів і вусі. З неї можна приготувати дієтичні страви. Але особливо гарна і корисна вона в свіжому вигляді.

Вам знадобиться

Для морквяного салату:
морква
часник
сіль
перець
майонез.
Для моркви по-корейськи:
500 г моркви
500 г цибулі
100 мл рослинного масла
1 ч.л. 70% оцту
1 ст.л. цукру
3-4 зубчики часнику
гострий червоний перець
сіль.
Для морквяних котлет:
600 г моркви
100 г борошна
2 яйця
0,5 ч.л. солі
50 мл рослинного масла.
Для морквяних маффин з вершковою глазур'ю:
2 склянки борошна
2 ч.л. соди
1 ч.л. солі
2 ч.л. кориці
? ч.л. мускатного горіха
1 ч.л. імбиру
2 чашки цукру
1? чашки вершкового масла
4 яйця
3 склянки тертої моркви
1 чашка волоських горіхів
? чашки родзинок
480 г глазурі вершкового сиру
паличка несолоного вершкового масла
2 чашки цукрової пудри
? склянки кленового сиропу.

Інструкція

Приготуйте простий салат з моркви. Натріть декілька морквин на крупній тертці. Число коріння залежить від бажаної кількості салату. Покладіть продукт в салатницю. Посоліть, поперчіть. Роздушіть в майонез кілька зубчиків часнику за смаком і заправте ним моркву. При бажанні додайте дрібно терте кисле яблуко.

Дуже смачною виходить морква по-корейськи. Для того щоб її приготувати, наріжте коріння довгою тонкою соломкою або натріть на спеціальній тертці. Посоліть, все перемішайте і залиште постояти 20-30 хвилин. Потім злийте сік, що утворився і додайте в моркву цукор і червоний перець за смаком. Добре перемішайте продукт. Крупно поріжте цибулю. Обсмажте його на рослинному маслі до золотистого кольору. Викладіть цибулю з сковорідки в окремий посуд. Сковороду приберіть з вогню, трохи остудіть і додайте в масло, що залишилося від смаження цибулі, оцет. Залийте цією сумішшю моркву. Все добре перемішайте. Додайте часник, видавлений через чеснокодавку. Знову все перемішайте. Поставте в холодильник на 2-3 години.

Приготуйте з моркви котлети. Для цього моркву очистіть і натріть на великій тертці. Додайте збиті віночком яйця, борошно і сіль (якщо ви хочете отримати дієтичні котлети, беріть цельнозерновую або вівсяне борошно). Дайте масі постояти 10-15 хвилин - морква дасть сік і стане більш м'якою. Налийте в розігріту сковороду масло. Беріть столовою ложкою морквяну суміш і формуйте котлетки. Обвалюють їх у борошні або панірувальних сухарях і кладіть на сковороду. Смажте котлети на невеликому вогні під кришкою. Готові котлети подавайте зі сметаною.

Зробіть ще одне дієтичне блюдо - морквяні маффіни з вершковою глазур'ю. Для цього розігрійте до 180 градусів духовку. Вистелити форму для мафінів паперовими вкладишами, змастіть їх вершковим маслом і злегка присипте борошном. Морква натріть на великій тертці. Волоські горіхи крупно поріжте. Борошно, сіль, соду, мускатний горіх, імбир і корицю змішайте. Збийте вершкове масло з цукром, додайте яйця і ще раз все збийте. Додайте борошняну суміш, морква, волоські горіхи, родзинки і все добре перемішайте. Заповніть тестом формочки на?. Випікайте мафіни 14-18 хвилин. Потім дайте їм охолонути. Приготуйте вершкову глазур. Для цього збийте глазур вершкового сиру з цукровою пудрою, паличкою вершкового масла і кленовим сиропом. Поставте продукт на 20 хвилин у холодильник. Прикрасьте глазур'ю маффіни.