ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íó îêðîøêó

Ó ë³òíþ ñïåêó ñêëàäíî ñòîÿòè á³ëÿ ïëèòè ³ ãîòóâàòè ãàðÿ÷³ ñòðàâè. Ó öüîìó âèïàäêó íà äîïîìîãó ãîñïîäàðö³ ïðèéäå ñìà÷íà ³ îñâ³æàþ÷à îêðîøêà. Äëÿ ¿¿ ïðèãîòóâàííÿ ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè êåô³ð, íàðçàí àáî êâàñ.
ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íó îêðîøêó




Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • Îêðîøêà íà êåô³ð³ òà íàðçàí.
  • 3 êàðòîïëèíè;
  • 5 ÿºöü;
  • 300 ã øèíêè;
  • 100 ã ðåäèñêè;
  • 1 ñâ³æèé îã³ðîê;
  • 700 ìë êåô³ðó
  • 700 ìë íàðçàíó
  • çåëåíà öèáóëÿ
  • êð³ï
  • ïåòðóøêà
  • ê³íçà;
  • ñ³ëü ³ ïåðåöü çà ñìàêîì.
  • Îêðîøêà ì'ÿñíà íà êâàñ³.
  • 3 êàðòîïëèíè;
  • 5 ÿºöü;
  • 400 ãð. ô³ëå ì'ÿñà (êóðêà
  • ³íäè÷êà
  • ÿëîâè÷èíà);
  • 1 ñâ³æèé îã³ðîê;
  • 1,5 ë õë³áíîãî êâàñó;
  • çåëåíà öèáóëÿ
  • êð³ï;
  • 2 ñòîëîâ³ ëîæêè ã³ð÷èö³;
  • ñ³ëü ³ ïåðåöü çà ñìàêîì;
  • ñìåòàíà.
²íñòðóêö³ÿ


1
Îêðîøêà íà êåô³ð³ òà íàðçàíå.Ïîìîéòå êàðòîïëÿ ï³ä ïðîòî÷íîþ âîäîþ ³ çàêëàä³òü â êàñòðóëþ ç âîäîþ. Âàð³òü êàðòîïëþ äî ãîòîâíîñò³. Êàðòîïëÿ î÷èñò³òü â³ä øê³ðêè ³ íàð³æòå ìàëåíüêèìè êóáèêàìè. Çâàð³òü ÿéöÿ. ßéöÿ î÷èñò³òü â³ä øêàðàëóïè ³ äð³áíî íàð³æòå. Îã³ðêè ³ øèíêó íàð³æòå íåâåëèêèìè êóáèêàìè. Ðåäèñêó ðåòåëüíî ïðîìèéòå ï³ä âîäîþ ³ íàð³æòå äð³áíîþ ñîëîìêîþ. Ïðîìèòó ñâ³æó çåëåíü äð³áíî ïîðóáàòè íîæåì àáî ïîäð³áí³òü â áëåíäåð³. Ó ãëèáîê³é ÷àøö³ àáî êàñòðóë³ çì³øàéòå íàð³çàíó êàðòîïëþ, ÿéöÿ, øèíêó, îã³ðîê, ðåäèñêó. Çàëèéòå âñ³ ³íãðå䳺íòè êåô³ðîì ³ íàðçàíîì, äîäàéòå ñ³ëü, ÷îðíèé ìåëåíèé ïåðåöü ³ äð³áíî ïîñ³÷åíó çåëåíü. Ïåðåì³øàéòå ³ ïîñòàâòå â õîëîäèëüíèê íà ãîäèíó. Ãîòîâó îêðîøêó ðîçëèéòå ïî ïîðö³éíèõ òàð³ëêàõ.
2
Îêðîøêà ì'ÿñíà íà êâàñå.2. Ïðîìèéòå ì'ÿñî ï³ä ïðîòî÷íîþ âîäîþ ³ îïóñò³òü â êèïëÿ÷ó âîäó. Âàð³òü íà ïîâ³ëüíîìó âîãí³ äî ïîâíî¿ ãîòîâíîñò³. ³äâàðíå ì'ÿñî îñòóä³òü ³ íàð³æòå íåâåëèêèìè êóá³êàì³.Îòâàð³òå êàðòîïëþ â ìóíäèð³. Îñòóä³òü éîãî, î÷èñò³òü â³ä øê³ðêè ³ íàð³æòå êóáèêàìè. ³äâàðåí³ ÿéöÿ î÷èñò³òü â³ä øêàðàëóïè òà ïîñëàáèòè á³ëêè â³ä æîâòê³â. Á³ëêè íàð³æòå êóáèêàìè.  îêðåì³é ÷àøö³ ðîç³òð³òü ÿº÷í³ æîâòêè ç ã³ð÷èöåþ ³ ñìåòàíîþ. Ñâ³æèé îã³ðîê íàð³æòå ñîëîìêîþ. Çåëåíü ðåòåëüíî ïðîìèéòå ï³ä âîäîþ ³ äð³áíî ïîðóáàòè àáî ïîäð³áí³òü â áëåíäåðå. ãëèáîêèé ïîñóä âèêëàä³òü íàð³çàíå ì'ÿñî, îã³ðîê, ÿº÷í³ á³ëêè, êàðòîïëþ. Äîäàéòå ñóì³ø ç æîâòê³â, ã³ð÷èö³ òà ñìåòàíè. Çàëèéòå âñ³ ³íãðå䳺íòè êâàñîì, ïîñîë³òü ³ ïîïåð÷³òü çà ñìàêîì, äîäàéòå äð³áíî íàð³çàíó çåëåíü ³ ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå. Ãîòîâó îêðîøêó ïîñòàâòå â õîëîäèëüíèê íà ãîäèíó. Ïðèºìíîãî àïåòèòó.
Ïåðåãëÿä³â: 3000

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!