? ЯК приготувати крокети :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Апетитні рум'яні крокети з ніжного курячого філе готуються швидко і легко. Хрусткі зовні і м'які всередині, вони порадують своїм чудовим смаком і приємним виглядом і дорослих і дітей.

Вам знадобиться

куряче філе;
яйця;
борошно;
білий хліб;
молоко;
сіль;
мускатний горіх;
перець чилі мелений;
рослинне масло;
перець солодкий зелений;
помідори черрі;
панірувальні сухарі.

Інструкція

Візьміть 500 грамів курячого філе, ретельно промити, обсушити рушником. Наріжте на шматки і перейдіть в м'ясорубці з частою гратами. Шматочок білого хліба замочіть в чверті склянки молока. Відіжміть м'якуш. З'єднайте прокручене м'ясо з віджатим хлібним м'якушем і ще раз перейдіть. Повинен вийти однорідний фарш. Можна використовувати блендер.

Додайте у фарш одне куряче яйце, перемішайте.

Всипте столову ложку пшеничного борошна, посоліть за смаком, додайте трохи меленого перцю чилі і половину чайної ложки мускатного горіха. Гарненько перемішайте.

У миску розбийте яйце і розмішайте його виделкою, додавши трохи солі. В окрему миску всипати панірувальні сухарі. Посипте борошном стіл або кухонну дошку. Викладіть на борошно фарш. Чайною ложкою беріть його потроху і мокрими руками формуйте тюфтельки розміром не більше волоського горіха. Обваляйте їх у борошні, потім умочіть в яйце і слідом - в панірувальні сухарі.

Сотейник поставте на середній вогонь. Розігрійте в ньому 500 грамів рослинної олії для фритюру. Невеликими порціями за допомогою ложки або шумівки опускайте у фритюр курячі кульки (по 5-6 штук). Смажте до утворення світло-золотистого кольору хвилини три. Обережно виймайте готові крокети шумівкою і викладайте на паперову серветку або рушник, щоб стекли надлишки жиру. Подібним чином приготуйте крокети з усього курячого фаршу.

Одну штуку зеленого солодкого перцю вимийте, видаліть насіння і наріжте шматочками розміром приблизно з крокет. 100 грамів помідорів чері теж вимийте і підсушіть. На дерев'яні шпажки наніжьте крокети, чері і шматочки перцю. Подавати до столу крокети краще відразу, поки вони гарячі.