? ЯК загортати шаурму :: як в домашніх умовах загорнути шаурму

Шаурма - східне блюдо, що складається з м'яса, овочів, приправлених соусом і спеціями і загорнутих в коржик. Нерідко начинку загортають у вірменський хліб - лаваш. Шаурму можна готувати як на природі, так і в домашніх умовах.

Інструкція

М'ясо наріжте довгими шматочками і обсмажте на розпеченій сковорідці, додавши трохи баранячого жиру. М'ясо можна використовувати будь-яке: баранину, свинину, птицю. Можна навіть взяти залишився після вилазки на природу шашлик.

Візьміть мелені спеції (корицю, кардамон, гвоздику, гострий затарились, коріандр, каммун, чорний перець), змішайте їх з червоний оцтом для м'яса, оливковою олією, і зеленню петрушки. Збийте всі інгредієнти і залийте сумішшю м'ясо.

Підготуйте інші інгредієнти для начинки. Це може бути що завгодно - відштовхуйтеся від власних смаків та уподобань: корейська морквина, капуста, мариновані або свіжі огірки, помідори, відварна або обсмажена картопля, цибуля, твердий сир, свіжа морквина. Овочі і сир поріжте довгими скибочками, помідори - невеликими кубиками, свіжу моркву натріть на тертці, капусту нашаткуйте якомога тонше.

Візьміть свіже лаваш (якщо він буде вчорашній, то загорнути його не вийде: він буде тріскатися і кришитися). Можете попередньо покласти його на деякий час в морозилку, згорнувши трубочкою. На лаваш викладіть шарами ті інгредієнти, які ви підготували, причому м'ясо повинно опинитися між овочами. Наприклад, спочатку покладіть шар корейської моркви, потім - огірки і м'ясо, а зверху закрийте все це шаром помідорів. М'ясо посипте дрібно нашаткованої зеленню.

Полийте начинку кетчупом, майонезом або заздалегідь приготовленим соусом і загорніть лаваш трубочкою. Завертайте акуратно, але постарайтеся зробити так, щоб трубочка вийшла щільною.

Покладіть шаурму в пакетик так, щоб вона не розгорнулася, і підігрійте в мікрохвильовій печі.