? ЯК приготувати сирну корж :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Якщо вам потрібно приготувати швидке і смачна страва до приходу гостей, або ви хочете порадувати смачним сніданком всю сім'ю, посмажте сирні коржики. Їх пікантний, але досить ніжний смак багатьом припаде до душі.

Вам знадобиться

120 грам сиру Моцарелла;
2 столові ложки пшеничного борошна;
сіль;
кріп;
глибока миска;
ніж;
терка;
1 яйце;
120 грам сметани;
міксер або вилка;
сковорода;
масло рослинне;
дерев'яна лопатка;
нож для піци.

Інструкція

З даної кількості продуктів виходить одна коржик, розрахована на двох чоловік. Придбайте всі необхідні інгредієнти і приступите до приготування сирної коржі. Відміряйте 120 грам сиру Моцарелла і натріть його на крупній тертці в глибоку миску. Візьміть обробну дошку і поріжте кріп якомога дрібніше.

В ту ж саму миску покладіть 2 столові ложки пшеничного борошна і 120 сметани. Вбийте одне куряче яйце. Додайте до вже наявних в мисці інгредієнтам дрібно нарізаний кріп.

Ретельно перемішайте всі інгредієнти між собою за допомогою міксера або виделки. Додайте сіль на кінчику ножа і ще раз гарненько все перемішайте. Відставте миску вбік на деякий час.

Візьміть сковороду невеликого діаметру. Найоптимальнішим варіантом буде сковорода, діаметр основи якої становить 18 сантиметрів. У такій сковороді процес перевертання сирної коржі значно спроститься. Поставте сковороду на великий вогонь і почекайте, поки вона сильніша нагріється.

Налийте на сковороду 2 столові ложки соняшникової або рослинного масла. Зніміть її з вогню, поставте на підставку для гарячого і дуже швидко вилийте на дно приготоване тісто з миски.

Розрівняйте сирну масу дерев'яною лопаткою таким чином, щоб коржик стала акуратною і рівною. Поставте сковороду на середній вогонь і накрийте кришкою. Обсмажте одну сторону протягом трьох хвилин. Переверніть корж на іншу сторону. Перевертати потрібно дуже акуратно і швидко, так як сир до того моменту вже розплавиться і стане тягучим. Знову накрийте кришкою сковороду і обсмажуйте другу сторону трохи більше двох хвилин. Вимкніть вогонь.

Щоб перекласти готову корж на тарілку, використовуйте лопатку. Тоді сирна коржик легко зісковзне зі сковороди і не зламається. Приготовану страву потрібно подавати гарячим і розрізати за допомогою ножа для піци.