ЯК приготувати деруни з м'ясом :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Одним з головних традиційних страв білоруської кухні є деруни. Вони дуже схожі на картопляні оладки. Найчастіше деруни готують з різноманітними начинками, наприклад, з м'ясного фаршу. Такі деруни з начинкою носять назву «чаклуни».

Вам знадобиться

картопля - 6-8 штук;
яйце;
борошно-
розпушувач;
м'ясо 300 грамів;
лук ріпчаста-
сіль
перець;
рослинне масло.

Інструкція

Візьміть великий картопля (його зручніше і безпечніше натирати на тертці). Помийте його, очистіть від шкірки і натріть на самій дрібній тертці (велика терка не підійде так як якість і вид млинчиків будуть відрізнятися) або ж пропустіть через комбайн зі спеціальною насадкою.

У натертий картопля додайте одне яйце, дві просіяні столові ложки борошна, чайну ложку розпушувача, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте масу.

Візьміть дві середні головки ріпчастої цибулі, очистіть його від шкірки і також натріть на самій дрібній тертці або пропустіть через комбайн зі спеціальною насадкою.

Візьміть м'ясо і перейдіть його через м'ясорубку або комбайн, в отриманий м'ясний фарш додайте дрібно натерту цибулю, сіль і перець за смаком і ретельно перемішайте. З готового фаршу зробіть не надто товсті коржі діаметром приблизно три сантиметри.

Візьміть сковороду, налийте в неї рослинного масла і добре розігрійте на середньому вогні.

На розпечену сковороду столовою ложкою викладіть картопляну масу, дайте їй підсмажитися, потім на картопляну масу покладіть м'ясну коржик.

Зверху на м'ясну корж покладіть ще трохи картопляної маси і переверніть деруни на іншу сторону і обсмажуйте до появи золотистої скоринки, зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і доведіть деруни до готовності.

Повторюйте цю процедуру, поки вся картопляна маса і м'ясний фарш з цибулею не витратиться. Готові деруни подавайте зі сметаною або кефіром.