? ЯК вживати кефір :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Кефір - кисломолочний напій, який отримують з коров'ячого молока. Користь кефіру незаперечна, адже він містить велику кількість грибків і бактерій, що поліпшують роботу людського організму. Використовуючи кефір, можна приготувати повноцінний обід для всієї родини.

Вам знадобиться

Окрошка:
3 свіжих огірка;
1 буряк;
1 пучок кропу;
0,5 склянки сметани;
1,5 літра кефіру;
10 штук редиски;
сіль за смаком.
М'ясні оладки:
300 г м'ясного фаршу;
1 яйце;
1 стакан кефіру;
3 цибулини;
3 склянки борошна;
сіль;
чорний мелений перець;
рослинне масло.
Горіховий рулет:
2 яйця;
1 банка згущеного молока;
2 склянки кефіру;
1 чайна ложка соди;
1,5 склянки борошна;
200 г родзинок;
300 г горіхів.

Інструкція

Окрошка

Вимийте 1 велику або 2-3 дрібних буряка у великій кількості проточної води. Покладіть буряк в каструлю, залийте її водою і відваріть до готовності. Воду з каструлі злийте, буряк остудіть і очистіть.

Вимийте 10 штук редиски, 3 свіжих огірка і пучок кропу.

Дрібно поріжте відварну буряк, огірки, редиска і кріп. Складіть нарізані овочі в каструлю.

Налийте в каструлю 1,5 літра кефіру. Додайте туди ж 0,5 склянки сметани і сіль за смаком. Все перемішайте.

Подавайте окрошку до столу холодною. При бажанні подайте до окрошці гарячу відварну картоплю.

М'ясні оладки

Очистіть і дрібно поріжте 3 цибулини.

У глибокому посуді змішайте 300 г м'ясного фаршу, подрібнену цибулю, 1 яйце, 1 стакан кефіру. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком.

Всипте до фаршу і кефіру приблизно 3 склянки борошна і замісити тісто.

Розігрійте на сковороді рослинне масло. Масу для оладок викладайте ложкою і обсмажуйте з двох боків до золотистого кольору.

Подавайте м'ясні оладки на стіл гарячими.

Горіховий рулет

Змішайте 2 яйця, 1 банку (380 г) згущеного молока, 2 склянки кефіру, 1 чайну ложку соди.

Всипте в рідку основу для тіста 1,5 склянки борошна і перемішайте все до повного зникнення грудочок.

Дрібно наріжте 300 г горіхів. 200 г родзинок промийте в теплій воді і обсушити паперовим рушником.

Застеліть деко папером для випічки і вилийте на неї тісто. Зверху рівномірно розкладіть горіхи і родзинки.

Поставте деко з тестом в духовку, розігріту до 200 градусів, і випікайте рулет 15 хвилин.

Дістаньте деко з духовки. Обережно, намагаючись не обпектися, скачайте корж рулетом. Використовуйте при цьому чисті бавовняні рукавички.

Запікайте рулет ще 15-20 хвилин. Подавайте його на стіл, нарізавши скибочками.

Подайте кефір на стіл в якості напою. Пити його можна як у чистому вигляді, так і підсолодивши або підсоливши за смаком.

Смачного!