ЯК приготувати геркулес :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Вівсяні пластівці - ситна основа дієтичного харчування. Однак геркулес можна використовувати не тільки в приготуванні каш. Це відмінний інгредієнт для печива, оладок, тортів, млинців і навіть котлет.

Вам знадобиться

Каша з волоськими горіхами і сухофруктами:
1,5 склянки геркулесу;
2 склянки води;
20 г ядерець волоських горіхів;
розмочені сухофрукти (чорнослив
курага
інжир);
сіль на кінчику ч.л .;
цукор за смаком.
Печиво:
2 склянки геркулесу;
60 г вершкового масла;
0,5 склянки цукру;
2 яйця;
2 ст.л. борошна;
подрібнений мигдаль;
Оладки:
2 склянки геркулесу;
2 склянки води;
30 г сухих дріжджів;
3 ст.л. борошна;
2 ст.л. цукру;
0,5 ч.л. солі.
Котлети:
1 стакан геркулесу;
1 яйце;
середня головка ріпчастої цибулі;
середня морква;
1 стакан курячого бульйону (можна з кубика);
рослинне масло;
сіль;
перець.

Інструкція

Геркулесовая каша з волоськими горіхами і сухофруктами Воду в каструлі доведіть до кипіння, всипте вівсяні пластівці, додайте сіль і цукор. Ядра волоських горіхів подрібніть і теж додайте в каструлю. Поки каша кипить, дрібно наріжте сухофрукти і киньте в каструлю. Варіть ще близько 15 хвилин, безперервно помішуючи. У готову кашу додайте вершкове масло.

Вівсяне печиво Пластівці подрібніть в ступі або в м'ясорубці, пересипте в невелику каструлю. Масло розтопіть і влийте в пластівці, поставте каструлю на плиту, нагрівайте, помішуючи, влийте трохи води, зніміть з плити. Яйця збийте з цукром і борошном, вилийте в вівсяну суміш, додайте мигдаль, все перемішайте. Деко змастіть рослинною олією, вівсяну суміш викладайте чайній або столовою ложкою на деякій відстані. Печіть близько 20 хвилин в розігрітій до 190 градусів духовці.

Вівсяні оладки Дріжджі розпустіть в теплій воді, всипте вівсяні пластівці. Додайте борошно, цукор і сіль, перемішайте. Миску з готовою сумішшю поставте в тепле місце і накрийте чистим рушником, почекайте 30-40 хвилин. Коли тісто підніметься, випікайте оладки на попередньо розігрітій сковороді на олії.

Котлети з геркулесом Вівсяні пластівці залийте гарячим бульйоном і дайте настоятися протягом 15 хвилин. Сковороду поставте на плиту, влийте рослинне масло. Поки масло розігрівається, дрібно наріжте цибулю, моркву натріть на тертці. Овочі обсмажте до золотистого кольору. Коли геркулес розбухне, злийте зайвий бульйон, дайте трохи охолонути, в вівсяну масу додайте обсмажені овочі, яйце, посоліть, поперчіть за смаком, перемішайте. З отримав фаршу сформуйте котлетки і обсмажте в рослинному маслі з двох сторін. Можна попередньо обваляти в панірувальних сухарях, щоб котлетки вийшли хрусткими.