? ЯК приготувати тісто для печеного пирога :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Кожній людині приємно відчувати в будинку аромат печених пирогів. Ще більше задоволення доставляє частування домашньою випічкою. І не секрет, що смак і якість пирогів на 80 відсотків залежать від того, як ви приготуєте тісто. Найчастіше для пишною і смачної випічки готується дріжджове тісто без опари.

Вам знадобиться

молоко - 1 склянка;
борошно - 4 склянки;
дріжджі - 30 г;
масло вершкове - 100 гр.
яйце - 2 шт .;
цукор - 2 ст. ложки;
сіль -? чайної ложки.

Інструкція

Дістаньте з холодильника вершкове масло, розтопіть його і відставте на деякий час. Воно вам знадобиться охолодженим трохи пізніше.

Влийте молоко у велику пластикову миску і розігрійте в мікрохвильовій печі. Воно повинно стати теплим. При температурі 35 градусів активізуються дріжджові грибки, що містяться в молоці. Потім додайте в нього дріжджі і довго перемішуйте ложкою, поки дріжджі не розчиняться в молоці повністю.

Розбийте яйця в окрему мисочку. Додайте цукор і розітріть його разом з яйцями дерев'яною ложкою. Потім влийте цю суміш в ємність з молоком, посоліть і перемішайте.

Поступово всипати просіяне раніше борошно, постійно помішуючи тісто. Додайте розтоплене раніше вершкове масло. Знову перемішайте ложкою.

Тепер починайте вимішувати тісто руками. Вимішуйте ретельно, поки воно не стане податливим і м'яким. А також воно повинно вільно відставати від рук і посуду, що не прилипаючи.

Приготоване тісто злегка присипте борошном, прикрийте тканинним рушником і поставте в тепле місце. Вже через півгодини тісто має піднятися. Примніть його злегка рукою, і дайте постояти ще 15 хвилин, щоб воно вдруге піднялося. Тепер тісто готове, і ви можете приступати до випічки пирогів будь-якої форми і з різноманітними начинками.