ßê ñìàæèòè ñóøåí³ ãðèáè

Îäíèì ç êðàùèõ ñïîñîá³â çáåðåæåííÿ ïîæèâíèõ ÿêîñòåé ñâ³æèõ ãðèá³â º ñóøêà, â ïðîöåñ³ ÿêî¿ âîíè òàêîæ íàáóâàþòü íîâ³ ñìàêîâ³ âëàñòèâîñò³. Ñàìå òîìó ñòðàâè ç ñóøåíèõ ãðèá³â âîëîä³þòü òàêèì ÷óäîâèì àðîìàòîì. Äóæå ñìà÷í³ ñìàæåí³ ñóøåí³ ãðèáè, ÿê³ ìîæíà ïðèãîòóâàòè ê³ëüêîìà ñïîñîáàìè.
ßê ñìàæèòè ñóøåí³ ãðèáè




Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • 100 ãðàì áóäü-ÿêèõ ñóøåíèõ ãðèá³â;
  • 1 ë³òð âîäè àáî ìîëîêà äëÿ âèìî÷óâàííÿ;
  • 2-3 ñòîëîâèõ ëîæêè ñìåòàíè;
  • 2-3 ñòîëîâèõ ëîæêè ðîñëèííî¿ î볿;
  • 1 ÿéöå;
  • ïàí³ðóâàëüí³ ñóõàð³;
  • 4-5 ñåðåäíüîãî ðîçì³ðó êàðòîïëèí;
  • 1 ñåðåäíüîãî ðîçì³ðó öèáóëèíà;
  • ñ³ëü;
  • ïåðåöü.
²íñòðóêö³ÿ
1
Çàçâè÷àé â ïðîöåñ³ çáåð³ãàííÿ ñóøåí³ ãðèáè ñòàþòü çàïèëåíèìè, òîìó â ïåðøó ÷åðãó ðåòåëüíî ïðîìèéòå ¿õ ó òåïë³é âîä³. Ïîò³ì çàìî÷³òü ãðèáè â õîëîäí³é âîä³. Ãðèáè íåâåëèêîãî ðîçì³ðó ³ ãðèáè, íàð³çí³ íåâåëèêèìè øìàòî÷êàìè, ñë³ä âèìî÷óâàòè ïðîòÿãîì 2-3 ãîäèí, ãðèáè âåëèêîãî ðîçì³ðó - ïðîòÿãîì 6-8 ãîäèí.


2
³äâàð³òü ãðèáè â ò³é æå âîä³, â ÿê³é âîíè âèìî÷óâàëèñÿ, ïðîòÿãîì 30 õâèëèí. Çëèéòå ð³äèíó ³ îáñóø³òü ãðèáè. Áóëüéîí, ùî çàëèøèâñÿ ï³ñëÿ â³äâàðþâàííÿ ãðèá³â, ìîæåòå çãîäîì âèêîðèñòîâóâàòè äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ñóïó àáî ñîóñó.
3
Ïðèãîòóéòå â³äâàðåí³ ñóøåí³ ãðèáè ïî îäíîìó ç íàñòóïíèõ ðåöåïò³â.

Ñìàæåí³ ñóøåí³ ãðèáè â ñìåòàí³. Íàð³æòå ãðèáè íåâåëèêèìè êóáèêàìè àáî ñîëîìêîþ ³ îáñìàæòå ¿õ â íåâåëèê³é ê³ëüêîñò³ ðîñëèííîãî ìàñëà ïðîòÿãîì 10 õâèëèí. Ïîñîë³òü ãðèáè, äîäàéòå 2-3 ñòîëîâèõ ëîæêè ñìåòàíè ³ îáñìàæóéòå ¿õ ùå ïðîòÿãîì 3-5 õâèëèí.
4
Ñìàæåí³ ñóøåí³ ãðèáè â ïàí³ðîâö³. Âåëèê³ ñóøåí³ ãðèáè óìî÷³òü ó çáèòå ÿéöå, ïîò³ì îáâàëÿéòå ¿õ â ïàí³ðóâàëüíèõ ñóõàðÿõ, äî ÿêèõ äîäàíà ñ³ëü ³ ïåðåöü. Îáñìàæòå ãðèáè íà ñèëüíîìó âîãí³ â íåâåëèê³é ê³ëüêîñò³ ðîñëèííîãî ìàñëà, ïîêè âîíè íå ïîêðèþòüñÿ ðóì'ÿíîþ ñêîðèíêîþ.
5
Êàðòîïëÿ ç ñóøåíèìè ãðèáàìè. Îáñìàæòå íà ðîñëèííîìó ìàñë³ ïðîòÿãîì 3-5 õâèëèí íàð³çàí³ íåâåëèêèìè øìàòî÷êàìè ñóøåí³ ãðèáè ðàçîì ç íàð³çàíèì ï³âê³ëüöÿìè öèáóëåþ. Äîäàéòå äî ãðèá³â ³ öèáóë³ íàð³çàíèé ñêèáî÷êàìè êàðòîïëÿ, âñå ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå, íàêðèéòå ñêîâîðîäó êðèøêîþ ³ ìëî¿òå áëþäî íà ìàëåíüêîìó âîãí³, ïåð³îäè÷íî ïîì³øóþ÷è, ïîêè êàðòîïëÿ íå ðîçì'ÿêøèòè. Ïîò³ì ïîñîë³òü ãðèáè ç êàðòîïëåþ çà ñìàêîì ³ çàñìàæóâàòè ¿õ íà ñèëüíîìó âîãí³ äî ïîÿâè ðóì'ÿíî¿ ñêîðèíêè.
Ïåðåãëÿä³â: 3466

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!