? ЯК приготувати смачну лазанью :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Лазанья - одне з традиційних страв італійської кухні. Вона набуває все більшої популярності в різних країнах завдяки своєму неповторному смаку та оригінальності. Різновидів цієї страви існує зараз безліч. Спробуйте порадувати своїх близьких і рідних, приготувавши один з найпопулярніших видів цих ласощів - лазанью по-неаполітанські.

Вам знадобиться

1 упаковка листів для лазаньї
300 г м'ясного фаршу (бажано яловичого)
200 г грибів шампіньйонів
100 г сиру пармезан
1 ст.л. солодкого кетчупу
0,5 ч.л. оцту
50 мл жирних вершків
3 ст.л. оливкової олії
1 велика цибулина
2 соковитих помідора
свіжа зелень петрушки і базиліка
чорний мелений перець
0,5 ч.л. цукру
сіль за смаком.

Інструкція

Печериці дрібно наріжте. Поставте сковороду на плиту, дочекайтеся, поки сковорода нагріється. Налийте в неї оливкова олія, викладіть нарізані гриби і обсмажте їх до появи ніжно-золотистої скоринки.

Додайте до грибів м'ясний фарш, накрийте кришкою і продовжуйте обсмажувати ще протягом 2-3 хвилин.

Далі приготуйте соус по-неаполітанські. Для цього наріжте цибулю кубиками і окремо обсмажте його в сковороді, також на оливковій олії.

Очистіть томати. Щоб шкірка легше знімалася, опустіть їх в киплячу воду на кілька секунд, вийміть і гострим ножем зніміть шкірку. Поріжте. Висипте їх до обсмаженої цибулі і тушкуйте 2-3 хвилини. Додайте до них солодкий кетчуп, оцет, сіль, цукор і чорний мелений перець.

Поставте каструлю на плиту. Залийте в неї приблизно 1,5 літра води, дочекайтеся, коли вода закипить, підсолити і додайте 1 ст.л. оливкової олії. Опустіть листи лазаньї в каструлю (по 2-3 за раз) і відваріть їх до напівготовності, приблизно по 1 хвилині кожну партію.

Покладіть перший шар листів в спеціальну форму. Викладіть на них половину приготованого фаршу, залийте його томатним соусом по-неаполітанські. Закрийте перший шар листами. Далі викладіть другу половину м'ясного фаршу, залийте вершками і посипте тертим сиром пармезан. Знову закрийте листами лазаньї тесту.

Повторіть попередній пункт. В результаті у вас повинно вийти чотири шари. Зверху готову лазанью посипаємо залишками тертого сиру, дрібно порізаної свіжої зеленню петрушки і базиліка і меленим перцем.

Розігрійте духовку до 200 градусів. Помістіть форму з лазаньєю в духовку і випікайте протягом 20-25 хвилин. При бажанні в кінці можна запекти лазанью трохи під грилем.

Витягніть форму з духовки, розріжте і подавайте на красивих тарілках!