? ЯК приготувати горошок по-неаполітанські :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Горошок по-неаполітанські - дивно смачний, корисний і легкий гарнір до риби або м'яса. Його швидко приготувати, він красиво і незвично виглядає на столі. Спробуйте це ніжне блюдо, і воно стане яскравим доповненням вашого меню.

Вам знадобиться

1 кг зеленого горошку (свіжого або замороженого);
300 г помідорів;
4 ст.л. оливкової олії;
250 г сиру «Моцерелла»;
1 цибулина;
сіль.

Інструкція

Вимийте одну цибулину, почистіть, дрібно наріжте. Щоб цибуля не дратував ока, періодично підставляйте ніж, яким його ріжете, під струмінь холодної води. Увімкніть плиту (200оС), поставте на неї каструлю, пасеруйте цибулю до утворення золотистого кольору.

Кілограм свіжого або замороженого горошку всипте в каструлю з цибулею, додайте дрібку солі, перемішайте. Підігрійте близько склянки води до приблизно 30оС. Влийте її в каструлю.

300 грамів зрілих помідорів вимийте, покладіть в друшляк і обшпарте окропом. Остудіть і зніміть шкірку. Наріжте на дрібні шматочки і додайте в каструлю.

250 грамів сиру «Моцерелла» наріжте невеликими кубиками. Перевірте готовність горошку. Як тільки він стане м'яким, додайте до нього шматочки сиру. Вимкніть плиту, накрийте каструлю кришкою і кілька хвилин дайте їй постояти, щоб горошок гарненько просочився сиром і томатами. Розкладіть по тарілках, прикрасьте гілочками кропу або петрушки.