? ЯК пити сухе вино :: Вживання і поєднання

Сухе вино - алкогольний напій міцністю від 9 до 16 градусів, що готується з винограду. Натуральне вино виходить в результаті бродіння виноградного соку. Це найдавніший напій, який люди називали подарунком богів і створили культуру його вживання, винний етикет.

Вам знадобиться

- келих для білого вина;
- келих для червоного вина;
- келих для шампанського;
- червоне, біле вино, шампанське.

Інструкція

Пийте вино правильно, цей напій вимагає певних знань, без яких загубиться велика частина задоволення. Келих з вином слід тримати тільки за ніжку. Підніміть руку з келихом до рота, спочатку вино стосується верхньої губи, а потім через відкриті губи втягується в ротову порожнину.

Не ковтайте вино відразу ж, потрібно трохи потримати його мовою, адже саме там знаходяться смакові рецептори, таким чином відчувається смак напою з усіма відтінками.

Візьміть келих для вина. Оптимальною його формою є тюльпановідная або зрізана яйцеподібна, оскільки в такому келиху затримується і концентрується виділяється вином аромат. Келих повинен бути на тонкій ніжці середньої висоти, щоб його зручно було тримати за середину ніжки.

Візьміть келих для шампанського або ігристого вина: високою конусоподібної форми, бажано з порожнистої ніжкою. У таких вузьких і високих судинах тривалий час і більш інтенсивно проявляються ігристі властивості вина. Ємність таких келихів - 100-120 г.

Виберіть келих з тонкого прозорого скла, без потовщених або відшліфованих країв. Це не перешкоджає відчувати температуру вина через скло і потрапляння рідини прямо на язик. Ніжка, підстава і сам келих не повинні бути кольоровими, так як це спотворює колір вина.

Виберіть келих для білого вина: великого розміру з широкою верхньою частиною у вигляді колокольчіка- келих для червоного вина: трохи закруглений у вигляді тюльпана.

Виберіть потрібну температуру вина. Столові білі вина пийте охолодженими до 10-12оС, столові червоні вина - до 16-18оС, шампанське біле і мускатное ігристе - до 7-10оС, ігристі червоні вина - до 14-16оС.

Налийте «правильне» кількість вина: обсяг келиха повинен бути втричі більше, ніж той об'єм рідини, який в нього наливають.

Піднесіть келих на рівень очей і оціните прозорість і колір вина. Понюхайте вино, спочатку просто піднесіть келих до носа, потім - після обертання келиха: воно трохи зігріється і почне виділяти нові аромати.

Виберіть відповідні страви до вина: з білим вином добре поєднуються риба, морепродукти і м'ясо птиці. Червоні вина подавайте до м'ясних страв (до грибів - тільки червоне вино). Шампанське можна подавати до будь-яких страв, за винятком оселедця і маринадів.