ЯК вибрати сухе червоне вино

Дивно, але переважна більшість основних столових вин, які виробляються в усьому світі, і якими ми насолоджуємося під час їжі - сухі, в тому числі сухі білі, рожеві і, звичайно, червоні вина. Наскільки сухим і насиченим буде червоне вино, в значній мірі залежить від сорту винограду, особливостей та місця розташування виноградніка, а також від віку вина.

Інструкція

Через досить насиченого смаку червоні вина, як правило, відмінно поєднуються з червоним м'ясом, барбекю, вершковими стравами, ковбасними виробами та стравами з томатним соусом.

До м'ясних страв, в'ялена м'ясу, а також до гострої їжі підійде Темпранільо (Tempranillo). Виберіть вино тривалої витримки з цього знаменитого іспанського сорту винограду. Даний сорт переважає в більшості різноманітних класичних червоних вин Іспанії. Будучи молодим, Темпранільо - м'який напій з фруктовим присмаком. Витримане деякий час в дубовій бочці, воно набуває сильний характерний аромат трав, червоних ягід і спецій.

Якщо ви віддаєте перевагу гостре, гірке і сухе червоне вино, виберіть Шираз (Shiraz). Найбільш відомі його виробники з Австралії. Воно відмінно гармонує з яловичиною, дичиною, барбекю і стравами з чорним перцем.

Італійські страви, а також будь-які інші, які містять томатний соус, доповнить дуже сухе червоне вино - К'янті (Chianti). Крім того, спробуйте його зі смаженою куркою або стравами, що містять багато чебрецю, базиліка або шавлії.

Якщо ви шукаєте більш гірке червоне вино, зверніть увагу на Гренаш (Grenache). Воно чудово оттенит барбекю, курку, ковбасні вироби і морепродукти.

Каберне Совіньон (Cabarnet Sauvignon) - гостре вино з сильним ароматом. Комбінуйте його з жирним м'ясом, сирами, а також їжею, що містить важкі соуси.