ЯК пити біле вино :: Вживання і поєднання

Як приємно після напруженого робочого дня забратися в улюблене крісло з ногами, взяти келих білого золотистого вина, відщипнути шматочок ароматного сиру ... Стоп! А ви впевнені, що він підійде до цього провину? І чи не занадто вино тепле? Ви вмієте правильно пити біле вино? У такому, здавалося б, простій справі є багато нюансів. І краще їх знати, щоб повною мірою насолодитися чудовим ввечері з келихом в руці.

Інструкція

Пийте біле вино з правильного келиха. Не турбуйтеся, якщо у вас немає дорогого кришталю. Цілком підійде і келих з простого скла. Головне, щоб скло було прозорим, світлим і тонким. Келих повинен бути у формі тюльпана і з високою ніжкою. Аромат вина з такого келиха довше тримається, а ніжка дозволяє пити охолоджене вино, не нагріваючи його рукою.

Наливайте біле вино на третину келиха, якщо келих маленький, і на чверть - якщо великий. Смак вина проявиться повною мірою тоді, коли в бокалі достатньо повітря.

Охолодіть вино до 10-12 градусів перед подачею на стіл. Для звичайного якісного білого вина це найоптимальніша температура. А ось елітні дорогі сорти вин краще подавати трохи тепліше, близько 10-14 градусів. У дуже холодному вини букет не зможе розкритися на повну силу. А в перегрітому аромат випарується занадто швидко.

Подавайте біле вино до певних продуктів. Риба буде ідеальним варіантом. Причому, якщо риба жирна, то вдалим буде вино з яскраво вираженою кислинкою. До сухуватої рибі більше підійде вино з м'яким смаком. До морепродуктів добре подавати легке біле вино з трохи вираженою кислинкою. Біле вино добре підходить фруктам, особливо яблука і груші, а також до сиру і курці.

Прослідкуйте, щоб на столі не було продуктів, які абсолютно поєднуються з білим вином. Ні в якому разі не пийте біло вино з лимона чи грейпфрута. Цитрусові можуть погубити смак вина, воно здасться занадто кислим. Забудьте про шоколад. Він сильно дратує смакові рецептори. Після нього навіть найдорожче і витончене вино здасться порожнім і позбавленим смаку.

Постарайтеся не курити хоча б за годину до того, як ви вирішите випити пару келихів білого вина на вечерю. Запах тютюнового диму не дозволить відчути багатство букета і насолодитися повною мірою тонким смаком вина. І тим більше не варто палити і пити вино одночасно.