? ЯК приготувати пиріг з ягодами :: як приготувати смачний пиріг з ягодами

Пиріг з ягодами (особливо з коханими і свіжими) є дуже смачним і апетитним кулінарним витвором. Таке ласощі прекрасно підійде до будь нагоди, будь то це день народження вашого коханого і близької людини або просто невеликі посиденьки і чаювання вдома або на роботі. Солодкий пиріг з ягодами гарне доповнення до дружній бесіді за чашкою чаю. І готувати його зовсім не складно.

Вам знадобиться

п'ятсот грам ягід
три склянки цукру
двісті грам маргарину
дві склянки борошна
два яйця
дві столові ложки ванільного цукру
манна крупа

Інструкція

Обов'язково переберіть і промийте ягоди. Витягніть з них гілочки, листочки та інший дрібний сторонній сміття. У холодній воді помийте близько п'ятисот грам ваших улюблених ягід (чорної або червоної смородини, чорниці, журавлини). Викладіть ягоди в друшляк або сито і обдайте окропом, після того як вода повністю стече, засипте цукровим піском і перемішайте. Дайте ягодам відстоятися протягом години-двох і злийте вийшов сік. Сік можна підсолодити і подати до столу разом з пирогом. Залежно від виду обраної ягоди (наскільки вона кисла на смак) визначається кількість доданого цукрового піску. Якщо ягода солодка або помірно кисла, то на п'ятсот грам ягід достатньо одного-двох склянок цукру. Якщо ягода кисла (журавлина), то знадобиться два-три склянки цукру.

Розтопіть двісті грам вершкового масла або маргарину (до консистенції густої сметани) і додайте в нього дві склянки борошна, два яєчних жовтки і дві столові ложки ванільного цукрового піску. Отриману масу ретельно перемішайте вилкою, а потім добре вимісити в однорідне тісто. Після чого тісто слід покласти в холодильник на двадцять-тридцять хвилин. Після закінчення даного часу, відокремте більшу частину тіста і викладіть її в заздалегідь змащену вершковим маслом і посипану тонким шаром манної крупи форму. Не забудьте зробити бортики для того, щоб сік не витікав за їх межі. На тісто викладіть ягоди (рівномірно розподіливши їх по поверхні). З решти тіста зробіть верхівку пирога (ґрати навхрест або будь-які інші візерунки).

Потім розігрійте духовку до двохсот градусів і поставте в неї підготовлений пиріг. Випікайте його протягом тридцяти-сорока хвилин до золотистого кольору верхнього шару (грати). Щоб верхня частина пирога не підгоріла і мала апетитний вигляд, змастіть тісто яєчним білком.