Як готувати торт з вершковим кремом

Рецепт 1. Торт «Іменинний».
Борошно просійте разом з содою, горіхи подрібніть, мед розтопіть і остудіть. Яйця трохи збийте, щоб вийшла однорідна маса. Всі компоненти з'єднайте, додайте цукор і замісити тісто. Потім розділіть його на 4 частини, сформуйте коржі. Кожен корж проткніть в декількох місцях виделкою. Випікайте коржі в духовці при температурі 180-200 градусів. Слідкуйте, щоб вони не пересохлі.Ізмельчіте 100 г горіхів і змішайте з вареньем.Для приготування крему вершкове масло розітріть з цукровою пудрою, додайте сік лимона, 200г мелених горіхів, сметану і збийте до утворення пишної білої консістенціі.Трі готових коржа збризніть солодкою кавою, а четвертий розкришіть. На перший корж покладіть варення з горіхами. Між другим і третім коржем промажьте шар крему. Зверху торт також змастіть кремом і обсипте крошкой.Украсіть торт можна як душі завгодно. Для прикраси можна використовувати різні фрукти, різнобарвну кокосову стружку і горіхи. Все залежить від вашої фантазії.

Рецепт 2. Торт «Наполеон» .Пріготовленіе коржів: Для приготування першого тесту змішайте масло з борошном, замісити його і розділіть на вісім частин. Сформуйте з них квадрати. Для приготування другого виду тесту яйце розітріть з сіллю або збийте міксером. Додайте сметану, оцет і борошно. Замісити тісто, і також розділіть його на вісім частей.Із кожної частини другого тесту сформуйте квадратики, причому вони повинні бути більше в два рази, ніж квадрати з першого теста.На квадрат з другого тесту покладіть шматочок з першого, краю загніть і защепіте у вигляді конверта. Отриманий пласт розкачайте розміром, приблизно 15х20 см, а товщина не повинна перевищувати 1 см. Складіть отриманий шматок втричі по довжині, а потім втричі по ширині, і знову розкачайте в пласт такого ж розміру. Повторіть ще два рази всю процедуру складання та розкочування. Так робиться заготовка для одного коржа. Так як у вас 8 частин кожного тесту, то процедуру повторіть ще сім разів, щоб отримати 8 пластов.Каждую заготовку тонко розкачати і випікайте на деку, попередньо проколів тісто в декількох місцях виделкою. Температура в духовці повинна бути приблизно 210 градусов.Пріготовленіе крему: Збийте яйця з цукром до отримання однорідної пишної маси. Борошно підсмажте до жовтуватого кольору, остудіть і додайте в неї яєчну масу. Добре розмішайте, щоб не було комочков.Молоко закип'ятіть і тонкою цівкою вливайте в яєчно-борошняну суміш. Потім поставте на маленький вогник і, безперервно помішуючи, варіть, поки крем не загусне. Далі остудіть його до температури парного молока.Удобним для вас способом збийте масло в пухку масу. Додайте в нього крем, ванілін і лікер, все добре перемішайте, щоб у вас вийшла однорідна масса.Заправка і прикраса торта: Готові коржі підрівняйте гострим ножем з усіх боків. Сім залиште, а один розкришіть. Кожен корж промажте кремом, а верхній накрийте підносом або обробною дошкою і покладіть зверху невеликий вантаж хвилин на 15. Потім приберіть вантаж, рясно змастіть торт зверху і з боків вершковим кремом і обсипте крошкой.Также можете потерти шоколад і посипати ним торт. Або залиште трохи крему і за допомогою кондитерського шприца прикрасьте його квіточками. Торт готовий.