- ôàðø
- ñîíÿøíèêîâà àáî îëèâêîâà îë³ÿ
- ð³ï÷àñòó öèáóëþ
- ÷àñíèê
- ãðèáè
- âåðøêè
- ñîºâèé ñîóñ
- ïðèïðàâè
- ñ³ëü
- ïåðåöü
- ì'ÿñî
- ìîðêâà
- òîìàòíà ïàñòà ÷è êåò÷óï
- ìóêà
- ñìåòàíà
- êîíñåðâîâàí³ òîìàòè
- êàëüìàð
ßê ïðèãîòóâàòè ï³äëèâêó äî ðèñó
Ïðî÷èòàâøè: 2954
²ñíóº áåçë³÷ ðåöåïò³â ð³çíîìàí³òíèõ ï³äëèâ. Ãàðÿ÷èõ àáî õîëîäíèõ, ÷åðâîíèõ àáî á³ëèõ. ϳäëèâà ïî ñóò³ òîé æå ñàìèé ñîóñ ò³ëüêè ìຠ³íøå ïîáóòîâå íàçâó. Òîìó ïðèçíà÷åííÿ ó íå¿ òî÷íî òàêå æ, ÿê ³ ó ñîóñó - çðîáèòè áëþäî ñìà÷í³øå, àïåòèòíèé ³ ñîêîâèò³øå. Ïðîñòèé â³äâàðåíèé ðèñ ï³äëèâà ìîæå ïåðåòâîðèòè íà âèøóêàíó ñòðàâó. Ãîëîâíå âèáðàòè ÿêèé ñàìå ñîóñ âè õî÷åòå çðîáèòè. ² îñü ê³ëüêà ëåãêèõ ðåöåïò³â.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
²íñòðóêö³ÿ
Êóïóéòå òðîõè ñâ³æîãî ôàðøó (ñóì³ø ÿëîâè÷îãî ³ ñâèíÿ÷îãî, òàê ñàìî ï³ä³éäå êóðÿ÷èé) ³ ïîñìàæòå éîãî íà ñêîâîð³äö³. Îáñìàæóâàòè ôàðø êðàùå âñüîãî íà ñîíÿøíèêîâ³é àáî îëèâêîâ³é î볿. Ó ñêîâîð³äêó ç ôàðøåì äîäàéòå íàð³çàíó ê³ëüöÿìè ð³ï÷àñòó öèáóëþ. ϳñëÿ òîãî ÿê öèáóëÿ íàáóäå ñâ³òëî-çîëîòèñòèé êîë³ð äîäàéòå â ñêîâîð³äêó òðîõè â³äâàðåí³ ³ ïîð³çàí³ ñêèáî÷êàìè øàìï³íüéîíè àáî áóäü-ÿê³ ³íø³ âèäè ãðèá³â (ìîæíà êîíñåðâîâàí³). Îáñìàæóéòå âñå ïðîòÿãîì ï'ÿòíàäöÿòè-äâàäöÿòè õâèëèí, ðåòåëüíî ïåðåì³øóþ÷è ôàðø, öèáóëþ òà ãðèáè. ϳñëÿ äîäàéòå òðîõè âåðøê³â ³ ñîºâîãî ñîóñó. Ïðèïðàâòå ñóõèìè ïðÿíèìè ñóì³øàìè ³ ïîòðèìàéòå íà âîãí³ ùå õâèëèíè äâ³.
Íàð³æòå ñâ³æå êóðÿ÷å ì'ÿñî (âèêîðèñòîâóéòå êóðÿ÷ó ãðóäêó àáî ô³ëå) íåâåëèêèìè øìàòî÷êàìè ³ îáñìàæòå éîãî â ãëèáîê³é ñêîâîðîä³ àáî êàñòðóë³. Ñìàæòå íà âåðøêîâîìó àáî îëèâêîâ³é î볿. Äîäàéòå äð³áíî íàð³çàíó öèáóëþ (ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè ÷àñíèê), ìîðêâà, ñîëîäêèé áîëãàðñüêèé ïåðåöü. Îáñìàæòå âñå ³ äîäàéòå òîìàòíî¿ ïàñòè àáî êåò÷óïó. ßêùî âè õî÷åòå çðîáèòè ï³äëèâêó á³ëüø ð³äêî¿ êîíñèñòåíö³¿, òî äîäàéòå òðîõè êèï'ÿ÷åíî¿ âîäè. Ïîñîë³òü, ïîïåð÷³òü ³ ïðèïðàâòå ñóõèìè ïðÿíèìè ñóì³øàìè. Òóøêóéòå ì'ÿñî ³ îâî÷³ ïàðó õâèëèí. Ãàðíåíüêî ïåðåì³øàéòå âèéøëà ï³äëèâêó.
Íà îëèâêîâ³é î볿 îáñìàæòå íåâåëèêó ê³ëüê³ñòü áîðîøíà, ïîñò³éíî ïîì³øóþ÷è ¿¿. Ïîò³ì çàëèéòå îáñìàæåíó ìóêó êèï'ÿ÷åíîþ âîäîþ, ïîñîë³òü, ïîïåð÷³òü ³ äîäàéòå ïðèïðàâ (çà ñìàêîì). Òàêîæ äîäàéòå äâ³-òðè ñòîëîâ³ ëîæêè ñìåòàíè ³ âñå ïåðåì³øàéòå. Çí³ì³òü ç âîãíþ ³ äàéòå ïîñòîÿòè ïàðó õâèëèí.
Íà ñêîâîð³äö³ ðîç³ãð³éòå îäíó ñòîëîâó ëîæêó îëèâêîâî¿ î볿. Ïîò³ì äîäàéòå â íå¿ îäèí ïîðóáàíèé çóá÷èê ÷àñíèêó ³ ñîëîäêó ïàïðèêó. Îáñìàæòå âñå. ʳëüêà êîíñåðâîâàíèõ òîìàò³â (ïîïåðåäíüî î÷èùåíèõ â³ä øê³ðêè) ðîç³ìí³òü âèäåëêîþ ³ òàê ñàìî äîäàéòå íà ñêîâîð³äêó. Ïîñîë³òü ³ äîâåä³òü âñå äî êèï³ííÿ. ϳñëÿ äîäàéòå øìàòî÷êè êàëüìàðà ³ çíîâó äîâåä³òü äî êèï³ííÿ, íàêðèéòå êðèøêîþ ³ òóøêóéòå íà ñåðåäíüîìó âîãí³ ïðîòÿãîì òðèäöÿòè-ñîðîêà ï'ÿòè õâèëèí. ϳñëÿ äîäàéòå äð³áíî íàð³çàíî¿ çåëåí³ ³ çí³ì³òü ç âîãíþ.