ЯК приготувати картоплю з м'ясом в горщиках :: як приготувати картоплю в горщиках з м'ясом

Картопля з м'ясом в горщиках - ситне і смачне блюдо - відмінно підійде і для сімейної вечері, і для святкового столу. До того ж, їжа, приготована в горщиках, довго залишається теплою.

Вам знадобиться

На 6 горщиків
об'ємом 500 мл:
- 1 кг м'яса (філе свинини
яловичини);
- 1 кг картоплі;
- 200 г цибулі;
- 200 г моркви;
- 2 зубчики часнику;
- Вершкове масло;
- Рослинна олія;
- 250 г сметани;
- 150 г сиру;
- Перець мелений
базилік сушений
сіль за смаком.

Інструкція

Промийте размороженное м'ясо (свинину чи яловичину) в холодній проточній воді. Обсушіть на серветці. Наріжте філе невеликими шматочками.

Натріть моркву на великій тертці. Цибулю дрібно накришить. Обсмажте цибулю в невеликій кількості соняшникової олії.

Додайте моркву. Продовжуйте тушкувати на невеликому вогні, постійно помішуючи. Приєднаєте до овочів порізане м'ясо. Посоліть і поперчіть за бажанням.

Додайте вогонь і обсмажте м'ясо протягом 5 - 7 хвилин до хрусткої скоринки. Потім вогонь збавте і тушкуйте овочі з м'ясо ще близько 10 - 15 хвилин.

Почистіть картоплю. Наріжте бульби невеликими кубиками або брусочками. В іншій сковороді обсмажте картоплю до напівготовності на рослинній олії. Додайте трохи солі.

Обполосніть глиняні горщики окропом. Викладіть в них картоплю. Зверху покладіть м'ясо з морквою і цибулею. У кожен горщик покладіть по кубику вершкового масла і влийте близько 50 г води. Замість води можна додати м'ясний або овочевий бульйон. Для святкового варіанту використовуйте прокип'яченими сухе біле вино. Накрийте кришкою.

Поставте горщики холодну духовку. Температуру виставите на 180 градусів С. Часник пропустіть через Часничниці. Сир натріть на дрібній тертці. Хвилин через 15 вийміть горщики. Посипте м'ясо зверху сушеним базиліком, часником. За бажанням можна м'ясо приправити кропом, петрушкою, дрібно порізаним солоним огірком. Додайте в кожен горщик по столовій ложці сметани і посипте тертим сиром. Тушкуйте ще близько 15 - 20 хвилин до готовності.

Подавайте картоплю з м'ясом прямо в глиняних горщиках. Перед початком трапези перемішайте.

Урізноманітніть блюдо за вашим смаком. Наприклад, додайте до картоплі з м'ясом смажені гриби або відварну квасолю. Добре поєднуються з картоплею баклажани. Їх необхідно вимочити у гарячій воді, порізати кубиками, обваляти в борошні і обсмажити.