ЯК приготувати домашній кисіль :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото :: Їжа

Кисіль відомий з давніх часів. Це дуже поживний, калорійний і корисний для шлунка напій. У ньому багато вітамінів і мінеральних речовин. Готувати його можна з різних фруктів і ягід. Особливо смачні комбіновані киселі. У даному рецепті описаний спосіб приготування яблучно-журавлинного домашнього киселю.

Вам знадобиться

5 середніх яблук;
150 г журавлини;
150 г цукру;
50 г крохмалю;
3,5 л води.

Інструкція

Добре промийте яблука. Наріжте їх невеликими часточками, видаліть серцевину з насінням, зніміть шкірку. Залийте гарячою водою (3 л) і варіть протягом 15-20 хв. Розвариться яблука протріть через сито в невелику ємність. Відвар процідіть через сито з дрібними осередками.

Журавлину переберіть і добре промийте. Дайте воді повністю стекти або осушите ягоди рушником. Відіжміть з журавлини сік в неокісляющуюся ємність, закрийте кришкою і приберіть в холодильник. Ягідну мезгу відваріть в невеликій кількості гарячої води (250 мл) протягом 5-10 хв. Процідіть відвар через дрібне сито. Ягідні отжимки більше не потрібні.

З'єднайте яблучний та журавлиний відвари. Додайте в них цукровий пісок, помішуючи, нагрійте до кипіння. Видаліть утворювала піну з поверхні відвару.

Картопляний крохмаль насипте в ємність, розведіть холодною питною водою, помішуючи суспензія до повного розчинення. Не допускайте утворення грудочок. Безперервно, рівномірно помішуючи, влийте розчинений крохмаль в гарячий відвар. Після цього доведіть кисіль до кипіння і додайте протерті яблука. Коли кисіль знову закипить, влийте в нього віджатий і охолоджений сік журавлини. Зніміть кисіль з вогню.