ЯК приготувати горбушу в пароварці :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Горбуша, приготована на пару, аж ніяк не прісна і позбавлена смаку їжа. Зварена в пароварці без масла і солі, вона стане відмінним дієтичним і смачним блюдом для людей, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту, для дітей, яким вводять прикорм і для тих, хто бажає вести здоровий спосіб життя і правильно харчуватися.

Інструкція

Для того щоб страва була по-справжньому дієтичним, вибирайте найменш жирну рибу. Пам'ятайте, що в середньому горбуша важить близько 2,5 кг, намагайтеся вибрати рибу середньої величини, щоб її плоть була не надто старою. Потрошеную промиту рибу розріжте поперек на шматочки товщиною 2-3 см. При бажанні можна видалити шкірку риби і підшкірний жир. У цьому випадку в готовій страві буде міститися мінімум калорій, але основні цінні речовини риба не втратить.

Збризніть шматочки риби лимонним соком, розітріть руками. При бажанні посипте меленим чорним перцем і посоліть. Пам'ятайте, що страви, приготовані на пару, вимагають значно меншої кількості солі, ніж зроблені на вогні. Помістіть підготовлену рибу у верхню мисочку пароварки. На поверхню риби можна викласти тонкі часточки лимона. У нижню мисочку налийте води і готуйте протягом 15-20 хвилин. Якщо вам здається, що горбуша сухувата, загорніть кожен шматочок у фольгу, так весь сік залишиться в ній.

За п'ять хвилин до готовності покладете на рибу гілочку розмарину. Можна використовувати сушені гілочки. Якщо розмарину немає, використовуйте невеликий шматочок кореня імбиру або дрібку меленого. Головне, не перестарайтеся, бо запахи прянощів можуть затьмарити запах риби. Ще одним зі способів додати пікантності горбуші - скропити її за п'ять хвилин до готовності соєвим соусом, але це на любителя. Подавати горбушу можна з соусом для риби на основі білого вина.

У тому ж відсіку, де готується риба, можна приготувати легкий і багатий вітамінами гарнір, наприклад, цвітну капусту, кабачки або стручкову квасолю. А можна зробити мікс з овочів. Для цього овочі промийте прохолодною водою, поріжте на невеликі шматочки і помістіть в один відсік з горбушею. Посоліть, а в кінці приготування додайте ароматних трав.