ЯК варити довгозерний рис :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Довгозерний називаються такі сорти рису, у яких довжина зерна перевищує 6 мм. Головне достоїнство длиннозерного рису - Він зберігає форму при варінні, не злипається. Готовий рис виходить розсипчастим і ароматним. Тому Довгозерний сорти рису ідеальні для приготування салатів, плову, гарніру.

Вам знадобиться

- 1 склянка рису;
- Близько 1,5 склянок води;
- Трохи солі;
- 1 столова ложка вершкового або рослинного масла;
- Товстостінна каструля з щільно прилягає кришкою.

Інструкція

Висипати рис в каструлю, залити водою, добре перемішати, злити воду. Повторити цю процедуру 5-7 разів, поки зливається вода не стане прозорою.

Залити рис холодною водою так, щоб вона закривала рис приблизно на 1,5-2 см. Перевірити рівень води можна таким спосіб: опустити великий палець у воду, поставивши його на рис, вода повинна закривати половину першої фаланги пальця.

Злегка посоліть рис. Якщо ви готуєте регов як гарнір або салату, врахуйте, що сіль буде додаватися також в соус, підливу, тому рис краще залишити злегка недосолена.

Щільно закрийте каструлю з рисом кришкою. Пам'ятайте: чим щільніше кришка прилягає до каструлі, тим духмяний і розсипчасті буде зварений рис.

Увімкніть конфорку на максимальну потужність, помістіть на неї каструлю з рисом і залиште на 5 хвилин.

Зменшіть потужність конфорки до мінімальної і варіть рис на такому вогні 15 хвилин.

Через 15 хвилин вимкніть конфорку, але каструлю з неї не знімайте. Дайте постояти рису 5 хвилин, потім зніміть кришку, додайте 1 столову ложку олії, перемішайте рис і знову закрийте його кришкою на 3 хвилини.
Довгозерний рис готовий!