ЯК приготувати суп-пюре в блендері :: як приготувати крем-пюре з капусти з допомогою блендера

Суп-пюре - страва смачна, ситна і модне. Його із задоволенням замовляють в ресторанах і кафе, його люблять дівчата, діти і солідні чоловіки. Але далеко не всі впевнені, що такий же смачний суп можна без проблем створити на власній кухні. Однак будь-яка господиня за допомогою звичайного блендера легко перетворить набір звичних продуктів в апетитний суп-пюре.

Інструкція

Суп-пюре можна приготувати як за допомогою погружного блендера, так і в блендері-чаші. Що стосується продуктів, необхідних для супу, все залежить тільки від бажання господині. Можна приготувати ситний суп-пюре на м'ясному бульйоні, суп-крем з грибів, дієтичний овочевий суп.
Суп-пюре подають як гарячим, так і холодним, бувають і десертні варіанти таких супів. Загальний принцип їх приготування - попередньо розм'якшені продукти за допомогою блендера доводяться до пюреобразного стану.

Суп-пюре з моркви
У металевому сотейнику розігрійте 30 г масла, додайте 300 г нарізаної кружками моркви і половину дрібно нарізаною цибулини. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте близько 10 хвилин. Додайте порошок імбиру. Влийте 0,5 л курячого бульйону (попередньо звареного або готового, з упаковки). Посоліть, додайте чорний мелений перець.
Гасіть суміш близько 40 хвилин. Трохи остудіть суп, вилийте його в чашу блендера і подрібніть до пюреобразного стану. Якщо вам не подобається зерниста консистенція супу-пюре, після роздрібнення блендером протріть готовий суп через сито. Вилийте суміш назад в сотейник і доведете її до кипіння. Влийте 50 мл вершків, перемішайте. Готовий суп прикрасьте гілочкою кінзи і кружечком моркви.

Суп-пюре з картоплі з грибами
500 г картоплі почистіть, наріжте невеликими шматками. Варіть в невеликій кількості підсоленої води до готовності. Дрібно наріжте 1 цибулину, обсмажте її на рослинній олії. Додайте до цибулі 200 г нарізаних печериць, посоліть і смажте цибулю з грибами до повної готовності і випаровування води. Гриби, цибулю і картоплю помістіть в блендер і подрібніть до пюреобразного стану.
Змішайте 250 мл молока і 250 мл вершків, додайте суміш у блендер і збийте ще раз. Вилийте суп в каструлю і доведіть його до кипіння. Перед подачею прикрасьте готовий суп пір'ям зеленого шніт-цибулі.

Десертний суп-пюре
600 г заморожених ягід (малини, полуниці, вишні, смородини) покладіть в каструлю, додайте 250 г цукрового піску, закрийте кришкою і варіть в невеликій кількості води близько 15 хвилин. Остудіть готову суміш і вилийте її в блендер. Подрібніть ягоди.
Вилийте готовий суп в порційні чашки і поставте в холодильник. Перед подачею викладіть в кожну чашку кульку вершкового морозива і прикрасьте гілочкою свіжої м'яти.