ßê îáðîáëÿòè ãðèáè

Ãðèáè - öå ñìà÷í³ äàðè ë³ñó, ÿêùî ¿õ ïðèãîòóâàòè íàëåæíèì ÷èíîì, òî âîíè áóäóòü îêðàñîþ ñòîëó. Äåÿê³ âèäè ãðèá³â ìîæíà ¿ñòè ñèðèìè, àëå â á³ëüøîñò³ âèïàäê³â ïåðåä âæèâàííÿì ¿õ íåîáõ³äíî îáðîáèòè.
ßê îáðîáëÿòè ãðèáè




Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • ãðèáè;
  • ñ³ëü
  • îöåò
  • ëèìîííà êèñëîòà.
²íñòðóêö³ÿ
1
Ðåòåëüíî ïåðåáåð³òü ãðèáè ïðèíåñåí³ äîäîìó, ïåðåâ³ðòå, ùîá â íèõ íå áóëî ïîìèëêîâèõ ïðèì³ðíèê³â ³ ïîãàíîê. Ðîçä³ë³òü ¿õ íà âèäè. Â'ÿë³, ÷åðâèâ³ ³ ïåðåðîñëè ãðèáè âèêèíüòå.
2
Çàìî÷³òü â³ä³áðàí³ ãðèáè ç íåâåëèêîþ ê³ëüê³ñòþ ÷åðâîò³í â õîëîäíîìó ñîëîíîìó ðîç÷èí³ (ó ñï³ââ³äíîøåíí³ 70 ãðàì³â ñîë³ íà îäèí ë³òð âîäè).
3
Ñèëüíî çàáðóäíåí³ ãðèáè çàìî÷³òü â õîëîäí³é âîä³ áåç ñîë³.
4
Õîðîøèì î÷èùåíèì ãðèáàì îáðàæàòè í³æêè, ó ìàñëþê³â çí³ì³òü ïë³âêè âåðõíþ ³ íèæíþ, ó ãðóçä³â îáåðåæíî ç³ñêîáëèòè âåðõí³é ÷îðíèé øàð, ó ñèðîæåê àêóðàòíî çí³ì³òü øê³ðêó ç êàïåëþøêà.


5
Ãðèáè ç ã³ðêèì ìîëî÷íèì ñîêîì çàìî÷³òü íå ìåíøå, í³æ íà äâ³ äîáè ó âîä³, ïðèáåð³òü â ïðîõîëîäíå ì³ñöå. ̳íÿéòå âîäó íå ìåíøå òðüîõ ðàç³â íà äîáó.
6
Ïðîìèéòå á³ë³ ãðèáè òà ïå÷åðèö³ âîäîþ ç äîäàâàííÿì ëèìîííî¿ êèñëîòè àáî îöòó äëÿ òîãî, ùîá âîíè íå ïîòåìí³ëè.
7
ϳñëÿ ïðîìèâàííÿ ïå÷åðèö³ òà á³ë³ ãðèáè ïîêëàä³òü íà ñèòî ³ îáøïàðòå ¿õ òðè ðàçè ãàðÿ÷îþ âîäîþ, à ðåøòà ãðèáè ïðîâàð³òü ó êèïëÿ÷³é âîä³ áëèçüêî òðüîõ õâèëèí.
8
Ñìîð÷êè, ñòðî÷êè ïîêëàä³òü íà ï³âãîäèíè â õîëîäíó âîäó äëÿ òîãî, ùîá îòìîêëà çåìëÿ ³ ñì³òòÿ. ϳñëÿ öüîãî ãðèáè ê³ëüêà ðàç³â ðåòåëüíî ïðîìèéòå ³ ïðîâàð³òü ó êèïëÿ÷³é âîä³ äåñÿòü õâèëèí äëÿ âèäàëåííÿ íàÿâíî¿ â íèõ ãåëüâåëîâàÿ êèñëîòè, øê³äëèâîþ äëÿ îðãàí³çìó. ϳñëÿ âàð³ííÿ â³äâàð íåãàéíî çëèéòå.
9
Ó ìàñëþê³â âèäàë³òü ñëèçîâó øê³ðêó, ïðîìèéòå ¿õ ³ ïðîâàð³òü ó êèïëÿ÷³é âîä³ òðè õâèëèíè.
10
Äëÿ òîãî ùîá óñóíóòè ñïåöèô³÷íèé ã³ðêóâàòèé ïðèñìàê, ïðîâàð³òü ðèæèêè ïàðó õâèëèí â êèïëÿ÷³é âîä³.
Ïåðåãëÿä³â: 4713

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!