ßê ñîëèòè îïåíüêè

Ñîëîí³ îïåíüêè çäàòí³ ïðèêðàñèòè áóäü-ÿêèé ñâÿòêîâèé ñò³ë. Öå â³äì³ííå äîïîâíåííÿ äî ãàðí³ð³â ³ ñìà÷íà çàêóñêà. Íåñêëàäíå ïðèãîòóâàííÿ çðîáèëî ¿õ îäí³ºþ ¿õ íàéá³ëüø ïîïóëÿðíèõ ãðèáíèõ çàãîòîâîê íà çèìó.
ßê ñîëèòè îïåíüêè




Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • îïåíüêè;
  • ëàâðîâèé ëèñò;
  • ÷îðíèé ïåðåöü ãîðîøêîì;
  • ëèñòÿ ñìîðîäèíè (çà áàæàííÿì);
  • êð³ï (ñâ³æèé
  • íàñ³ííÿ àáî ïàðàñîëüêè);
  • ñ³ëü.
²íñòðóêö³ÿ
1
Ïåðåáåð³òü ãðèáè (5 ê³ëîãðàì): âèäàë³òü ëèñòÿ, äð³áíå ñì³òòÿ ³ ÷åðâèâ³ ãðèáè, îáð³æòå íèæí³ ÷àñòèíè í³æîê, ÿê³ ðîçòàøîâóâàëèñÿ â çåìë³. ϳñëÿ öüîãî ïðîìèéòå ¿õ ï³ä õîëîäíîþ âîäîþ. Äëÿ çðó÷íîñò³ ³ êðàñè, ðîçð³æòå âåëèê³ ãðèáè íà 2-3 ÷àñòèíè.
2
Íàïîâí³òü âåëèêó êàñòðóëþ âîäîþ, ïåðåêëàä³òü â íå¿ ãðèáè ³ äîäàéòå 1 ñòîëîâó ëîæêó ñîë³. Ïîñòàâòå êàñòðóëþ íà âîãîíü, äîâåä³òü äî êèï³ííÿ. Çëèéòå âîäó ³ ïðîìèéòå ãðèáè. Çíîâó ïîñòàâòå ¿õ âàðèòèñÿ â ÷èñò³é âîä³, ï³ñëÿ òîãî ÿê âîäà çàêèïèòü, âàð³òü ¿õ íå ìåíøå 30-40 õâèëèí. ϳñëÿ òîãî ÿê ãðèáè îïóñòÿòüñÿ íà äíî, â³äêèíüòå ¿õ íà äðóøëÿê.
3
³çüì³òü êàñòðóëþ (ìèñêó àáî áî÷îíîê), ïåðåì³øàéòå â í³é âàðåí³ îïåíüêè, 5 ëèñòî÷ê³â êðîïó ³ 5 ãîðîøèí ÷îðíîãî ïåðöþ, 3 ãâîçäèêè, 2-3 ëèñòî÷êà ñìîðîäèíè, ïîäð³áíåíèé êð³ï (éîãî ïàðàñîëüêè êðîïó àáî íàñ³ííÿ - 1 ñòîëîâà ëîæêà). Äîäàéòå 3-4 ñòîëîâ³ ëîæêè ñîë³, íà ñìàê îïåíüêè ïîâèíí³ áóòè òðîõè ñîëîí³øà ãîòîâèõ. Íàêðèéòå ãðèáè çâåðõó òàð³ëêîþ (äåðåâ'ÿíèì êîëîì) ³ ïîñòàâòå íà íå¿ ãí³ò. Ïîñòàâòå êàñòðóëþ â ïðîõîëîäíå òåìíå ì³ñöå ³ âèòðèìàéòå 5 ä³á. ϳñëÿ çàê³í÷åííÿ ÷àñó, ïåðåêëàä³òü ãðèáè â ñòåðèë³çîâàí³ áàíêè, çàêðèéòå êðèøêàìè ³ ïîñòàâòå â õîëîäèëüíèê.
Ïåðåãëÿä³â: 4091

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!