ЯК зробити рибу менш солоною :: як зробити солону рибу менш солоною

Смак солоної риби подобається багатьом, але проблема в тому, що вгадати ступінь засолу риби при її покупці просто неможливо. Іноді занадто солона риба здається просто непридатною до вживання. Існують декілька способів того, як можна виправити ситуацію.

Вам знадобиться

- порожня ємність;
- молоко, вода або чайна заварка.

Інструкція

Перед тим як зробити рибу менше солоної, її необхідно промити, щоб змити зайву сіль з шкіри. Якщо вона дрібна, типу кільки, то її можна вимочувати цілком. Крупну оселедець поріжте на порційні шматки, щоб сіль ішла з риби швидше і рівномірніше.

Попередньо підготовлену рибу викладіть в глибоку миску. Візьміть звичайне молоко, якщо вимочувати рибу в ньому, то вона буде більш ніжною і соковитою, і залийте ним м'якоть так, щоб рідина повністю покривала всі шматки. Якщо молока не виявилося, можна вимочити рибу в заварці з чорного чаю або звичайній воді. Деякі господині використовують для поліпшення смаку злегка пересоленої риби рослинне масло.

Посуд разом з рибою приберіть в холодильник, якщо залишити її вимочувати при кімнатній температурі, то вона може просто зіпсуватися. Час вимочування залежить від ступеня солоності риби. Якщо вона не дуже пересолена, то для цього достатньо двох або трьох годин. У тому випадку, коли смак занадто різкий, бажано залишити замочену рибу в холодильнику на ніч.

Після того як пройде зазначений час, дістаньте рибу з рідини, в якій вона була замочена, ретельно промийте її під проточною водою. Склад, в якому риба вимочувалася, вбере в себе зайву сіль, після цього вона буде менше солоною.