ЯК приготувати пиріг на кефірі :: як спекти прості легкі пиріжки.

Тісто на кефірі - Дуже поширений рецепт. Його роблять як для пирогів, так і для пиріжків і всіляких кулеб'як. Одним з оригінальних рецептів такого тесту є рецепт без додавання борошна. Спосіб його приготування досить простий.

Вам знадобиться

• Кефір - 1 склянка
• Манна крупа - 1 склянка (плюс пару ложок для посипання)
• Цукор - 6 столових ложок
• Сода харчова -? чайної ложки
• Яйце куряче - 1 шт
• Вершкове масло - 150 г

Інструкція

Розтопити вершкове масло і трохи остудіть його.

Змішайте цукровий пісок з манкою і подрібніть цю суміш до консистенції пудри. Це можна зробити в блендері або комбайні.

Після чого додайте в цю пудру кефір і гарненько збийте отриману суміш міксером.

Як тільки кефіру-манна суміш стане однорідною, додайте в неї соду (її, при бажанні, можна загасити) і яйце. Замість соди також можна скористатися розпушувачем для тесту (його кількість визначається відповідно до вказівок на упаковці).

Ще раз збийте отриману суміш міксером.

Останнім продуктом, який додається в це тісто, має стати розтоплене, але вже трохи остигле вершкове масло. При його введенні тісто необхідно постійно перемішувати.

Після того як всі інгредієнти додані, вийшло тісто останній раз хорошенечко збивається і залишається хвилин на 15 - 20 в спокої. Це потрібно для того, щоб манка трохи набухла.

Поки манка набухає, розігрійте духову шафу до температури 175 ° C.

Змастіть форму для запікання вершковим маслом і посипте її сухою манною крупою. Це робиться для того, щоб пиріг надалі легко відійшов від форми.

Як тільки обсяг тіста трохи збільшиться (це означає, що манка набухла), перекладіть його в підготовлену форму і поставте в духовку на 35 - 45 хвилин.

Готовність пирога можна перевірити за допомогою зубочистки.

Даний пиріг дуже добре поєднується з будь-якими джемами і варенням.

При бажанні в нього можна додати родзинки або будь-які інші сухофрукти. Або ж свіжі ягоди, фрукти і навіть шматочки шоколаду.