ЯК приготувати курку в вершковому соусі :: як приготувати курячі окости в сметанному соусі

Смачне і ситне блюдо з курки під вершковим соусом може зайняти гідне місце на святковому столі. Вам сподобається його ніжний смак і приємний грибний аромат.

Вам знадобиться

1 курка;
300 гр. печериць;
500 мл. вершків;
1 цибулина;
300 гр. твердого сиру;
50 гр. вершкового масла;
зелень.

Інструкція

Ретельно вимийте курку під проточною водою і обсушити її паперовим рушником. Розріжте курку на порційні шматки. Вони не повинні бути великого розміру. Візьміть сковорідку і поставте її на вогонь. У розпечене масло акуратно викладіть шматочки курки, додайте сіль за смаком. Обсмажте кожен шматочок з двох боків до утворення ніжної скоринки і зніміть сковороду з вогню.

Вимийте шампіньйони під проточною водою і обсушити рушником. Зніміть з грибів шкірку. Наріжте гриби соломкою.

Очистіть ріпчасту цибулю від лушпиння. Подрібніть його ножем або за допомогою блендера.

Розігрійте в сотейнику або глибокій сковороді вершкове масло. Викладіть туди нарізану цибулю і обсмажте його до золотистого кольору. Потім додайте шампіньйони і обсмажуйте їх до напівготовності на середньому вогні. Додайте в обсмажені шампіньйони вершки. Протомитися під кришкою 5 хвилин. Після чого відставте сотейник в сторону.

Натріть твердий сир на тертці або подрібніть його в блендері.

У вогнетривку форму викладіть шматочки обсмаженої курки. Залийте курку вершковим соусом з грибами. Додайте чорний мелений перець за смаком. Поставте блюдо в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. Потім акуратно витягніть блюдо і посипте зверху тертим сиром. Поставте в духовку ще на 7-10 хвилин.

Вимийте зелень в проточній воді і дрібно порубати ножем. Зелень вибирайте за смаком. З куркою добре будуть поєднуватися гілочки базиліка та кропу. Можете додати кілька пір'я зеленої цибулі.

Готово блюдо витягніть з духовки і посипте зверху подрібненою зеленню. На гарнір можна подати картопляне пюре або відварний рис. Приємного апетиту.