ßê ïðèãîòóâàòè êóðêó ç ïîì³äîðàìè

Áóäü-ÿêèé ñâÿòêîâèé ñò³ë ïðèêðàñèòü ñìà÷íà, àðîìàòíà ³ ñîêîâèòà êóðêà, òóøêîâàíà ç ïîì³äîðàìè ³ ïðÿíîùàìè. Îñê³ëüêè öå áëþäî íèçüêîêàëîð³éíå, éîãî ïî äîñòî¿íñòâó îö³íÿòü ò³, õòî ñòåæèòü çà ô³ãóðîþ.
ßê ïðèãîòóâàòè êóðêó ç ïîì³äîðàìè




Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • êóðêà;
  • ïîì³äîðè
  • ëóê;
  • ê³íçà;
  • áàçèë³ê;
  • ìóñêàòíèé ãîð³õ;
  • ðîçìàðèí;
  • ÷åðâîíèé ãîñòðèé ïåð÷èê;
  • ñ³ëü;
  • ðîñëèííå ìàñëî;
  • âåðøêîâå ìàñëî.
²íñòðóêö³ÿ
1
³çüì³òü êóðêó âàãîþ áëèçüêî ê³ëîãðàìà (ìîæíà çàì³íèòè ñòåãåíöÿìè). Ðåòåëüíî ïðîìèòè, îáñóøèòè ïàïåðîâèì ðóøíèêîì. Ìîëîòî÷êîì äëÿ ì'ÿñà ðîçðóáàòè íà íåâåëèê³, ïðèáëèçíî îäíàêîâ³ øìàòî÷êè.


2
Òðè âåëèêèõ ïîì³äîð³íè íàäð³æòå õðåñò-íàâõðåñò, îáåðåæíî îáäàéòå îêðîïîì, çàíóðòå â õîëîäíó âîäó. Çí³ì³òü øê³ðêó. Ïîð³æòå íà íåâåëèê³ êóáèêè. Ïîð³çàí³ ïîì³äîðè äîäàéòå â ñêîâîðîäó ç êóðêîþ. Òóøêóéòå áëèçüêî 10 õâèëèí.
3
Äâ³ âåëèê³ öèáóëèíè î÷èñò³òü, íàð³æòå ï³âê³ëüöÿìè. Ùîá öèáóëÿ íå äðàòóâàâ îêà, í³æ ïåð³îäè÷íî ï³äñòàâëÿéòå ï³ä ñòðóì³íü õîëîäíî¿ âîäè. Íà îêðåì³é ñêîâîðîä³ ðîçòîï³òü 1 ñòîëîâó ëîæêó âåðøêîâîãî ìàñëà, âñèïòå ï³âê³ëüöÿ öèáóë³ ³ îòïàññåðóéòå íà ñåðåäíüîìó âîãí³ äî ïðîçîðîñò³ ³ çîëîòèñòîãî êîëüîðó.
4
Äîäàéòå ï³äñìàæåíó öèáóëþ â ñêîâîð³äêó ç êóðêîþ ³ ïîì³äîðàìè, çàêðèéòå êðèøêîþ, òóøêóéòå ùå ç ï³âãîäèíè. Çà öåé ÷àñ 3-4 çóá÷èêè ÷àñíèêó î÷èñò³òü, íàð³æòå àáî ïðîäàâèòå ÷åðåç ÷åñíîêîäàâêó. Îäèí ìàëåíüêèé ÷åðâîíèé ãîñòðèé ïåð÷èê äð³áíî ïîð³æòå. ³çüì³òü ïî ïó÷êó ñâ³æî¿ çåëåí³ ê³íçè ³ áàçèë³êà. Ãàðíåíüêî ïðîìèòè, îáñóøèòè ñåðâåòêîþ. Äð³áíî ïîðóáàòè çåëåíü. Çì³øàéòå ç ÷àñíèêîì, ãîñòðèì ïåðöåì, äîäàéòå 1 ÷àéíó ëîæêó ìóñêàòíîãî ãîð³õà, ÷àéíó ëîæêó ðîçìàðèíó, ïîñîë³òü çà ñìàêîì. Âñå öå âñèïòå â ñêîâîðîäó ç êóðêîþ ³ ïîì³äîðàìè, ãîòóéòå ùå áëèçüêî ñåìè õâèëèí.
5
Ùîá ïåðåâ³ðèòè ãîòîâí³ñòü êóðêè, ïðîòêí³òü ñàìó òîâñòó ÷àñòèíó í³æêè: ÿêùî ïîòå÷å ÷èñòèé ñ³ê, òî ì'ÿñî ïðîòóøêóâàòè. Ãîòîâó êóðêó ðîçêëàä³òü ïî òàð³ëêàìè, ïðèêðàñüòå çåëåííþ ³ ïîäàâàéòå äî ñòîëó.
Ïåðåãëÿä³â: 4645

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!