ЯК приготувати м'ясо по-албанською :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото :: Їжа

Приготувати м'ясо можна різними способами. Продукт гасять, запікають, смажать, готують з урахуванням національних особливостей. У м'ясні страви можна додавати спеції і різні інгредієнти. М'ясо по-албанською є різновидом рубаних котлет.

Вам знадобиться

м'ясо;
часник;
лук;
майонез;
яйце куряче;
борошно або крохмаль;
сіль
перець мелений;
сковорода;
емальована чаша;
олія для смаження.

Інструкція

Візьміть м'ясо і промийте його під прохолодною водою. Можете використовувати будь-який вид продукту: з курки котлети готуються швидше, з яловичини довше. Обсушіть м'ясо рушником, очистіть від плівок і сухожиль і покладіть на обробну дошку. Наріжте його на дрібні шматочки за допомогою ножа і покладіть в емальовану чашу. Чим дрібніше ви нарубати продукт, тим смачніше будуть котлети.

Додайте до м'яса куряче яйце і перемішайте, посоліть за смаком. Можете не використовувати спеції, оскільки в майонезі вони вже містяться. Потім насипте до вмісту крохмаль або борошно, використовуйте для цього сито, робіть це повільно, на 1 кг м'яса знадобиться 200 г сухого інгредієнта. Ретельно перемішайте отриману суміш дерев'яною лопаткою, стежте за тим, щоб не було грудочок.

Очистіть ріпчасту цибулю від лушпиння, наріжте овоч дрібними кубиками. Часник розберіть на часточки і натріть кожну на крупній тертці або дрібно поріжте на кубики. Додайте в емальовану чашу, покладіть туди майонез. Ви можете використовувати будь-який варіант соусу, виготовлений самостійно або придбаний у магазині. Перемішайте інгредієнти. Поставте ємність в холодильник на кілька годин, в ідеалі - на добу. За консистенцією склад повинен нагадувати тісто на оладки.

Розігрійте сковороду, додайте в неї рослинне або оливкове масло. Викладайте котлети ложкою, як оладки. Час приготування м'яса з одного боку становить не більше 3-4 хвилин. Потім складайте їх гіркою на тарілку і подавайте на стіл з будь-яким гарніром. Котлети можна прикрасити зеленню і подавати з томатним соусом або будь-яким іншим за смаком.