ЯК приготувати котлети з моркви :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото :: Їжа

Котлети можна приготувати не тільки з м'яса, в їх складі допускаються овочі, морепродукти та інші інгредієнти. Морквяні котлети можна подавати в якості основної страви або як гарнір. Допускається додавання різних спецій.

Вам знадобиться

морква;
лук;
манна крупа;
вода;
молоко;
сіль;
панірувальні сухарі;
масло;
сковорода;
каструля.

Інструкція

Візьміть каструлю і поставте її на плиту. Налийте молоко, щоб воно покривало дно, підігрійте на середньому вогні. Моркву натріть на крупній тертці і покладіть в ємність. Варіть до закипання, після чого зніміть з вогню.

Очистіть цибулю від лушпиння і натріть на тертці, можете порізати дрібними кубиками за допомогою ножа. Додайте до моркви і знову поставте на вогонь. Тушкуйте на повільному вогні, постійно помішуючи дерев'яною ложкою. Визначити готовність можна по розм'якшенню овочів в молоці. Зазвичай час приготування становить 20-30 хвилин.

Всипайте в каструлю манку повільно, краще це робити за допомогою ложки, щоб не насипати більше необхідного обсягу. На 1 кг моркви використовуйте 200 г крупи. Ретельно перемішайте вміст, стежте за відсутністю грудочок. Варіть до загусання, після цього зніміть з вогню і остудіть овочеву суміш до кімнатної температури.

Насипте панірувальні сухарі на окрему тарілку, додайте сіль, перець за бажанням, можете використовувати паприку або коріандр. Сформуйте з овочевої маси котлети однакової форми і обваляйте їх в сухої суміші.

Налийте масло на сковороду і поставте її на повільний вогонь. Ви можете використовувати будь-яке з його різновидів. Коли олія нагріється, покладіть котлети і смажте з кожного боку не більше п'яти хвилин. Коли з'явиться скоринка, котлети готові. Знімайте їх з вогню і подавайте до столу.