ЯК приготувати свіжого тунця :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Тунець по своєму смаку дуже нагадує скумбрію і містить велику кількість корисних речовин. У магазинах його найчастіше продають у вигляді філе або стейків. З свіжого тунця можна приготувати різні екзотичні страви за рецептами кухні європейських країн.

Вам знадобиться

Для першого рецепта:
рибні стейки;
часник;
м'ята;
петрушка;
лимонний сік;
червоний винний оцет;
оливкова олія;
рослинне масло;
сіль;
перець.
Для другого рецепта:
філе тунця;
лайм;
червоний мелений перець;
сіль;
перець чилі;
червона цибуля.
Для третього рецепта:
філе тунця;
соєвий соус;
мед;
бальзамічний оцет;
дижонская гірчиця;
авокадо;
томати;
салат фрізе;
перепелині яйця;
червона ікра.

Інструкція

Здивуйте гостей, приготувавши свіжого тунця під м'ятним соусом. Почніть з приготування соусу. Очистіть і крупно поріжте 2 зубчики часнику. Порубаєте 50 грам м'яти і така ж кількість зелені петрушки.

Змішайте зелень з часником і перетворите суміш у пюре за допомогою блендера. Додайте 3 столові ложки лимонного соку і 1 столову ложку червоного винного оцту. Влийте в пюре 50 грам оливкової олії і ретельно перемішайте всі інгредієнти.

Візьміть 6 рибних стейків, приправте сіллю і перцем. Нагрійте велику, але неглибоку сковороду на сильному вогні і влийте 4 столові ложки рослинної олії. Обсмажуйте стейки по 3 хвилини з кожного боку на середньому вогні. Готову рибу викладіть на блюдо і полийте м'ятним соусом.

Приготуйте зі свіжого тунця пікантний суп. Налийте в каструлю 700 грам води, доведіть до кипіння і опустіть 400 грам тунця, нарізаного великими шматками. Варіть бульйон на маленькому вогні протягом 15 хвилин. Час від часу знімайте пінку.

Додайте в каструлю сік половини лайма, приправте червоним меленим перцем і сіллю за смаком, всипте 1 грам перцю чилі і все добре перемішайте. Варіть на слабкому вогні ще 7 хвилин. Потім розлийте суп по піалах, посипте червоним луком і маленькими шматочками лайма.

Зробіть салат з сирого тунця. Для приготування заправки змішайте в окремому посуді 150 грам соєвого соусу, 50 грам меду, 50 грам бальзамічного оцту і така ж кількість діжонськой гірчиці.

Візьміть 200 грам рибного філе і 150 грам авокадо. Обшпарте крутим окропом 3 невеликі томата, зніміть з них шкіру і видаліть насіння. Тунця, авокадо і томати поріжте кубиками і покладіть шарами в порційний салатник, покриваючи заправкою кожен з шарів. Прикрасьте блюдо двома листами салату фризі, половиною вареного перепелиного яйця, в середину якого замість жовтка вкладена червона ікра.