Як приготувати макову начинку

Макова начинка - один з традиційних наповнювачів для рулетів, пирогів і булочок. Незважаючи на мінімум продуктів, необхідних для цієї начинки, існує безліч способів її приготування.
Як приготувати макову начинку




Вам знадобиться
  • Для першого рецепта:
  • мак - 300 грам;
  • цукор - 100 грам;
  • мед - 150 грам.
  • Для другого рецепта:
  • мак - 6 столових ложок;
  • мед - 3 столові ложки.
  • Для третього рецепта:
  • мак - 1 склянка;
  • родзинки - 1 стакан;
  • цукор - 1 столова ложка.
  • Для четвертого рецепта:
  • мак - 125 грам;
  • молоко - 125 мілілітрів;
  • цукор - 125 грам;
  • лимон - 1 штука.
  • Для п'ятого рецепта:
  • мак - 70 грам;
  • молоко - 125 мілілітрів;
  • цукор - 40 грам;
  • панірувальні сухарі - 30 грам;
  • яйце - 1 штука.
Інструкція
1
Для закритих рулетів з дріжджового тіста підійде маково-медова начинка. Для її приготування залийте мак окропом, накрийте кришкою і залиште на півгодини. Після цього відкиньте мак на сито з дрібними осередками і дайте воді стекти. Додайте цукор, мед і ретельно розітріть начинку.


2
Іншу начинку для закритих рулетів і пирогів можна приготувати з маку з додаванням меду. Для приготування цієї начинки промийте мак в холодній воді і відкиньте на марлю.
Коли вода стече, перекладіть мак в каструлю, додайте туди рідкий мед і варіть начинку десять хвилин на повільному вогні, безперервно помішуючи. Перш, ніж класти начинку в рулет або пиріг, її слід охолодити.
3
Закритий пиріг або булочки можуть вийти досить непоганими з начинкою з маку і родзинок. Для того щоб приготувати таку начинку, промийте родзинки і залийте його окропом на десять хвилин. Обдайте окропом мак.
Злийте воду з родзинок, при бажанні можете злегка подрібнити його ножем. Злийте воду з маку і ретельно розітріть його в ступці з цукром. Додайте родзинки і перемішайте начинку.
4
Для відкритих пирогів або булочок, в яких макова начинка викладається поверх тесту, приготуйте начинку з медом і лимоном. Для цього зріжте з лимона цедру і подрібніть її. Можете просто потерти лимон про середню терку так, щоб з нього стерлася цедра.
Вилийте молоко в каструлю, додайте цукор і доведіть до кипіння, безперервно помішуючи вміст каструлі. Додайте в молоко мак, мед і цедру. Варіть начинку на повільному вогні, продовжуючи помішувати. Через п'ять хвилин зніміть каструлю з вогню і остудіть начинку.
5
Іноді в макову начинку для відкритих пирогів додають яйце. Для приготування такої начинки змішайте в каструлі цукор з молоком і доведіть рідину до кипіння. Зніміть каструлю з вогню, засипте в молоко мак, накрийте кришкою і залиште на півгодини. Додайте в мак сухарі і яйце, добре перемішайте начинку і можете викладати її в пиріг.
Переглядів: 3775

Увага, тільки СЬОГОДНІ!